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第B3版：文摘周刊
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紫菜改善记忆衰退

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老；紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。
（摘自《扬子晚报》2009年1月25日）
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