浙江两项国家科技大奖与水果有关

　　“一般情况下杨梅和草莓放上3天就烂了，而荔枝和龙眼放上一个星期就容易发黑发褐。”浙江大学励建荣教授说，他们开发出了对人体安全的抑霉剂、生防制剂、抗褐变剂和水果综合保鲜技术，使水果的保鲜期延长了5-10倍。这项“南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术”项目最近获得了2008年国家科技进步二等奖。
　　目前，这一保鲜技术已经在浙江、广东、福建等地成功应用。这样一来，浙江产的杨梅就能保存半个月，顺利运到法国、中国香港等地。普通杨梅在浙江最多卖到一二十元一斤，而现在销往法国等地的同等杨梅差不多可以卖到100多元一斤。“基于计算机视觉的水果品质智能化实时检测分级技术与装备”，是浙江获得的国家技术发明二等奖项目。浙江大学应义斌教授等利用计算机视觉技术，研制了一台模拟人脑和人眼挑选水果的机器。它不仅能自动完成“清洗—干燥—打蜡—烘干”的过程，而且能靠计算机视觉系统中的一个“电眼”，从各个侧面给水果“拍照”，瞬间就能判断其表面有没疤，颜色如何，个头是否标准，形状美不美观，重量有否达标等。每个项目都画上个勾了，果品就从优质货道输出来。“下一步，我们还要让这台机器学会‘透视’，比如当西瓜滚过去的时候能分辨这瓜是不是熟了，水蜜桃滚过去时能立即测量出其糖分含量。”据说贴着糖分标签的水蜜桃在国际市场上能卖到99元一个。
（本报综合报道）