对于农产品深加工的问题，我们一直在说。不管是进入国际市场还是发展国内市场，在经济全球化背景下的新的农产品竞争，都需要加快农产品深加工业的发展步伐，这是人们的共识。但用什么样的农产品进行深加工？还是有一些传统的误区。现在大部分企业有一个共识：品质好的直销，差一些的用于加工。严格地讲，农产品加工业不应该是对普通农产品的加工。也就是说，普通果蔬、粮食销不出去，就拿去加工，如果这样，是加工不出好产品来的，这种大路货缺乏市场竞争力。农产品是直接销售的还是专供深加工的，需要分类种植。“深”就要“精”，“精”就要“专”。但是现状是，大部分用来加工的农产品都是普通农产品。要做到“专”，还有一段路要走。
　　只要农产品加工企业尤其是食品加工企业都下功夫从源头做起，指导农民生产专为加工的农产品原料，而不仅仅是靠买便宜的剩余的农产品，我们到达农产品深加工业的竞争力才会真正增强。
　　（摘自《农民日报》 彭丹梅/文）