针对农村食品市场这一监管难点和盲点，山东省工商部门全面推行以“一户多档”制等为核心的农村食品市场监管新模式，有效防范了假冒伪劣食品流入农村市场。每个农村小商店都建立进货商档案，经营的每种食品都有出处和来源；所有的食品从业人员都须实名登记、持证上岗，农村大集的熟食经营户实行“每集一登”，从而实现“可追溯”监管。
　　山东省工商局局长李华理说，通过推行“一户多档”制，农村商店经营的每一种食品都有出处和来源，从而将假劣食品拒之门外。“一户多档”管理还提高了农村食品安全突发事件应对能力。今年5月，乐陵市市中街道办事处小杜村杜长兴等六位农民，赶集时买了几块熟驴肉，食用后集体中毒，其中两人中毒严重。接到举报后，乐陵工商部门立即查询当天大集熟肉经营户记录，马上就查到有毒驴肉来源于宋油坊村村民顾秀清经营的肉食店。工商部门立即对有毒驴肉予以销毁，并据此认定责任。六位农民共获得1.2万元赔偿，康复后顺利出院。
（摘自《经济参考报》 王志/文）