第2519版:文摘周刊B3

有些肿瘤是烫出来的

  流行病学发现,我国一些地区的食管癌、口腔癌、贲门癌的发病和热饮热食有关,即某些黏膜上皮的肿瘤很大程度是烫出来的。研究发现,最适宜的进食温度是10~40℃。当温度超过70℃的时候,口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤、脱落,基底细胞会迅速增生、更新、补充。久而久之,增生的细胞速度会异常加快或在不良刺激下发生变异。
(摘自《老年日报》)

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