酿一坛土烧 尝时光味道

　　近日，遂安烧（杭州）酒业有限公司在淳安县枫树岭镇丰家源村正式竣工投产。作为当地消薄增收的重要项目，这家酒厂的“共享”模式成为村民们最为关注和期待的“福利”。
　　丰家源村有悠久的酒文化，自古就有酿土烧敬先祖的传统，上世纪70年代，村中几乎家家户户都会以杂粮酿酒。当地优良的土壤、水质等环境条件，使得这里所酿的“遂安烧”十分闻名。
　　据悉，遂安烧酒厂除了将部分盈利作为村民种植红高粱的资金补贴外，酒厂也将成为村民们的“共享酒厂”：村民们可以将自家的高粱送到酒厂进行酿造，并统一包装为“遂安烧”。村民丰大巴说：“自家种的高粱，加上酒厂里的先进设备，包装后统一打上遂安烧的牌子，又好喝又好看！”
　　据介绍，遂安烧酒厂投产后年酿酒量可达150吨，凭借优质的原料、自然发酵工艺和先进的设备酿造的“遂安烧”红高粱酒，预计年销售额可达1500万元，将有力助推村集体增收。
杨奇