象山举办鹅肉营养品质品鉴会

　　鹅肉色泽均匀无斑点打9分，汤汁透明芳香打19分……近日，在象山县举行的鹅肉营养品质品鉴会上，11位专家对选送的浙东白鹅、朗德鹅、罗曼鹅鹅肉样品进行综合品鉴打分，最终，浙东白鹅以压倒性优势胜出。“举行这次品鉴会，旨在发现、评选优良的鹅品种，促进良种鹅产业的健康发展。”国家水禽产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家、省农科院副院长杨华介绍，会前，专家们已对上述3个品种的鹅肉品质进行科学检测，结果证明浙东白鹅的氨基酸、牛磺酸和鹅肌肽等成分明显高于另外两个品种，与本次品鉴的结果不谋而合。下步，国家水禽产业技术部门将建立鹅肉品鉴体系，完善品鉴机制、形成行业标准，科学评价鹅肉品质，宣传保护和推广发展优质白鹅产业。
　　象山是浙东白鹅的原产地和主产区，去年全县饲养量为85.8万羽，深加工鹅产品750吨，实现总产值2.78亿元。经过多年培育改良，浙东白鹅被列入国家畜禽遗传资源保护名录，获注国家地理标志，并多次猎获全国、省农博会金奖。 贺林汕