□乡村美食 苟文华/文
　　乡村里，父老乡亲总是把关切的目光和旺盛的精力，倾注于一片一片土地里。菜园，就是一处常常被寄予无限希望的地方。
　　我的爷爷和父亲，谙熟二十四节气和物候的变化与交替，精准地按照农时和节气的节点，种植四时菜蔬、韭菜、菠菜、辣椒、豆角、黄瓜、洋葱、西葫芦、土豆……
　　纵观菜园，一年中，种植最多的，主要是秋菜。
　　秋菜常常是在入伏之后渐次种植。而这段日子，正是最炎热的暑期，太阳火辣辣地照射着大地。爷爷和父亲一整天在菜园里，一铁锨一铁锨地翻地，勾，耧，耙，耱，打畦，整地。头伏里种萝卜，栽葱，栽植秋西红柿苗；中伏里栽蒜，点种秋豆角和秋黄瓜；末伏里移栽大白菜。浇水，松土，间苗，施肥，搭架，一切的劳作都有条不紊。雨露滋润，一大片菜园，经过辛勤栽培和管理，变魔法似长出叶形不一，姿态各异的蔬菜，一点点地长高长大。
　　重阳节过后，秋菜陆续收摘。辣椒红了，像火焰一样在枝头燃烧；西红柿也红了，又鲜又甜；九月韭，香破口；九月的萝卜，赛酥梨。秋豆角、秋黄瓜一边开花，一边挂果。洁白的花，嫩黄的花，月白色的豆荚，深绿色的黄瓜，让人心旌摇曳。紫色的茄子，浅绿的佛手瓜，绿生生的大葱、蒜苗，壮硕的白萝卜，殷红的红萝卜，一行行，一架架，一畦畦，高低错落，色彩斑斓。
　　母亲在厨房里忙活。一碟糖醋佛手瓜片，一碟油炝萝卜红脆丝，一碟水泡红辣椒，一盘豆腐烧肉，一锅白菜萝卜炖羊肉。我们享受着菜园里种出的农家菜的美味，洋溢着幸福和满足。