深耕菇海的刘庆福
专注栽培小菌种 细分市场拓商机
十月，赶着灰树花生长最为繁盛的季节，笔者来到庆元县黄田镇葛田村。精致细腻的“百菇园”里弥漫着秋韵。然而，相比这座藏满“珍稀宝物”的“百菇园”，笔者更想探访的是它背后的“园主”刘庆福。他大学毕业后就扎进电商蓝海，屡次转变经营思路，直到专心培育小菌种，建起“百菇园”，成功探索出一条种菇致富路。
大学毕业扎进电商“蓝海”
2005年，就读于浙江水利水电专科学校的刘庆福，思考着如何能够将家中的香菇卖到杭州。很快，他开始尝试在学校附近售卖香菇赚取生活费和学费。
时间一晃到了2008年，刘庆福大学毕业，对回家还是留在杭州就业犹豫不决。经过反复思考，最终刘庆福选择了留在杭州创业。创业之初尤为不易，启动资金就成为摆在他眼前的“拦路虎”。四处筹借，刘庆福终于在杭州勾庄批发市场盘下店面，做起了庆元农特产品批发生意，并开通了线上销售。
当时，正是庆元食用菌进入电商的黄金期。在庆元老香菇市场、五都村、中济村等地，不少与刘庆福一样的淘宝店如雨后春笋般兴起。“产品的质量决定了市场，庆元农特产品物美价廉，得到了顾客的认可。”在杭州经营了两年多后，刘庆福看到了食用菌市场的广阔前景，但也意识到这样“两头在外”的经营模式不能长期保障农产品质量。
2011年，他毅然回到老家庆元，打算从食用菌生产源头抓起，保障产品货源质量，让品质成为核心竞争力，以此更好进军电商“蓝海”。
改变思路自建基地
回乡创业的前几年，为了保障产品质量，刘庆福大力推广食用菌标准化生产技术，与菇农签订包销协议，承诺高于市场收购价，并且以“保底价”作为保护价，引导菇农自觉按标准生产优质食用菌，建立起了香菇、黑木耳、灰树花等十多个食用菌标准化生产基地，发展起了80多户示范户。
但好景不长，2014年以后，食用菌电商行业竞争激烈，市场竞争呈现白热化趋势，导致普通菌类价格持续走低，利润极其微薄。刘庆福便决定转变思路，另谋出路。得益于多年积累的客户资源和销售经验，他敏锐地意识到高端、珍稀食用菌具有巨大的市场发展前景。“自己没有基地，第一时间就想到了与农户合作。”刘庆福说，当时他手头上积攒了一些对食用菌要求较高的客户，但当他带着客户的种植需求找到农户寻求合作时，农户却拒绝了，因为他们不能满足客商提出的种植要求。
于是，刘庆福再一次调整运营思路，决定自建食用菌生产基地。2016年，通过流转土地，庆元县禾帝农产品专业合作社挂牌，“百菇园”正式成立，刘庆福当起了“新菇农”。
虽然父母都是菇农，从小也在种菇的环境中生长，可是如何种好菇还是难住了刘庆福。不过，他并不气馁，虚心向食用菌专家、老菇农请教，经过几年的学习、实践，探索出了一套食用菌标准化生产技术和流程。目前，他的基地使用现代化农业设备，实现了半工厂化种植。
瞄准需求专注小菌种培育
“看中‘百菇园’的灰树花清洁度高，每一朵灰树花都没有泥土残留，大小控制均匀，非常受市场欢迎。”采访当天，正值一批来自香港的客商考察洽谈灰树花订单事宜。香港官燕栈国际有限公司董事总经理朱志明说，如果达成合作意向，他们每年的需求量将近20吨。
自建“百菇园”之初，刘庆福就定位走差异化发展之路，大力推广栽培珍稀小菌类。刘庆福说，目前国内种植的区域少，珍稀食用菌的市场缺口大，具有广阔的发展空间，如灰树花，今年他就在葛田、双沈、荷地三个基地生产菌棒80万棒左右，利用海拔差生产、存放，保障全年都会有鲜菇上市。
除了灰树花，“百菇园”内还种植了猴头菇、黄金菇、羊肚菌、竹荪、木耳等食用菌。据刘庆福介绍，小菌种生产季节性强，容易出现旺季难销问题，因此要把产品销售放在与生产同等重要的位置。
如今，刘庆福忙着奔波于上海、江苏等地，积极对接消费群体，了解客户需求，按照市场需求生产适销对路产品，积极探索农超对接、订单农业、电商销售等模式，突破地域限制，实现产销对接。对于未来，刘庆福认为，“订单式”的精准服务必将成为“百菇园”的核心竞争力。
谢力
大学毕业扎进电商“蓝海”
2005年，就读于浙江水利水电专科学校的刘庆福，思考着如何能够将家中的香菇卖到杭州。很快，他开始尝试在学校附近售卖香菇赚取生活费和学费。
时间一晃到了2008年，刘庆福大学毕业，对回家还是留在杭州就业犹豫不决。经过反复思考，最终刘庆福选择了留在杭州创业。创业之初尤为不易，启动资金就成为摆在他眼前的“拦路虎”。四处筹借，刘庆福终于在杭州勾庄批发市场盘下店面，做起了庆元农特产品批发生意，并开通了线上销售。
当时，正是庆元食用菌进入电商的黄金期。在庆元老香菇市场、五都村、中济村等地，不少与刘庆福一样的淘宝店如雨后春笋般兴起。“产品的质量决定了市场，庆元农特产品物美价廉，得到了顾客的认可。”在杭州经营了两年多后，刘庆福看到了食用菌市场的广阔前景，但也意识到这样“两头在外”的经营模式不能长期保障农产品质量。
2011年，他毅然回到老家庆元，打算从食用菌生产源头抓起，保障产品货源质量，让品质成为核心竞争力，以此更好进军电商“蓝海”。
改变思路自建基地
回乡创业的前几年，为了保障产品质量，刘庆福大力推广食用菌标准化生产技术，与菇农签订包销协议，承诺高于市场收购价，并且以“保底价”作为保护价，引导菇农自觉按标准生产优质食用菌，建立起了香菇、黑木耳、灰树花等十多个食用菌标准化生产基地，发展起了80多户示范户。
但好景不长，2014年以后，食用菌电商行业竞争激烈，市场竞争呈现白热化趋势，导致普通菌类价格持续走低，利润极其微薄。刘庆福便决定转变思路，另谋出路。得益于多年积累的客户资源和销售经验，他敏锐地意识到高端、珍稀食用菌具有巨大的市场发展前景。“自己没有基地，第一时间就想到了与农户合作。”刘庆福说，当时他手头上积攒了一些对食用菌要求较高的客户，但当他带着客户的种植需求找到农户寻求合作时，农户却拒绝了，因为他们不能满足客商提出的种植要求。
于是，刘庆福再一次调整运营思路，决定自建食用菌生产基地。2016年，通过流转土地，庆元县禾帝农产品专业合作社挂牌，“百菇园”正式成立，刘庆福当起了“新菇农”。
虽然父母都是菇农，从小也在种菇的环境中生长，可是如何种好菇还是难住了刘庆福。不过，他并不气馁，虚心向食用菌专家、老菇农请教，经过几年的学习、实践，探索出了一套食用菌标准化生产技术和流程。目前，他的基地使用现代化农业设备，实现了半工厂化种植。
瞄准需求专注小菌种培育
“看中‘百菇园’的灰树花清洁度高，每一朵灰树花都没有泥土残留，大小控制均匀，非常受市场欢迎。”采访当天，正值一批来自香港的客商考察洽谈灰树花订单事宜。香港官燕栈国际有限公司董事总经理朱志明说，如果达成合作意向，他们每年的需求量将近20吨。
自建“百菇园”之初，刘庆福就定位走差异化发展之路，大力推广栽培珍稀小菌类。刘庆福说，目前国内种植的区域少，珍稀食用菌的市场缺口大，具有广阔的发展空间，如灰树花，今年他就在葛田、双沈、荷地三个基地生产菌棒80万棒左右，利用海拔差生产、存放，保障全年都会有鲜菇上市。
除了灰树花，“百菇园”内还种植了猴头菇、黄金菇、羊肚菌、竹荪、木耳等食用菌。据刘庆福介绍，小菌种生产季节性强，容易出现旺季难销问题，因此要把产品销售放在与生产同等重要的位置。
如今，刘庆福忙着奔波于上海、江苏等地，积极对接消费群体，了解客户需求，按照市场需求生产适销对路产品，积极探索农超对接、订单农业、电商销售等模式，突破地域限制，实现产销对接。对于未来，刘庆福认为，“订单式”的精准服务必将成为“百菇园”的核心竞争力。
谢力
