食品安全关乎千家万户和社会和谐稳定。笔者了解到，去年，杭州市以101.8分的总成绩，连续第三年荣获全省食品安全工作评议考核A级等次的殊荣。
　　据了解，近年来，杭州市积极推进“双安双创”，提升食品安全保障水平，对于食品安全问题采取零容忍态度，严守“舌尖”上的安全。
加强党政同责 创新监管打出“组合拳”
　　近年来，杭州深入开展国家食品安全示范城市、全国农产品放心县、省级食品安全区县和省级农产品放心县创建，起到示范引领作用。
　　杭州市委、市政府贯彻实施《杭州市食品安全党政同责实施意见》，将食品安全工作纳入市、县、乡三级政府综合考核。市食安委多次主持召开全体会议，研究部署全市食安工作，并分别带队检查督查基层食安工作。市政法委牵头建立了食品安全行刑衔接联系会议制度。市人大常委会、市政协都将食品安全列为了重点视察和民主议政内容，持续开展执法检查和民主监督，实现了同心同向、同频共振，提升了创建水平。
　　为深化监管创新，杭州还打出了一套“组合拳”。一是农村家宴餐厅化，实现“红白喜事”由露天厨房向放心厨房转变，全市建成农村家宴放心厨房98家；二是餐饮后厨阳光化，实现政府监管向市民参与转变，倒逼餐饮经营者厨房操作管理更加规范，共建成阳光厨房5541家，日均受益群众170万人次；三是品质食品超市化，实现品质食品由会议专供向社会共享转变，实行产销直供，产品二维码信息全程追溯，品质食品追溯率、抽检合格率均达到100%，消费者满意度达到99.1%，放心度达到99.3%，累计创建品质食品示范超市28家；四是市场管理标准化，实现粗放管理向精细管理转变，新创放心农贸市场64家。
开展专项整治 完善主体责任机制
　　针对食品安全方面的难点、热点问题，杭州的治理也颇显成效。首先，深入开展“百万学生饮食放心工程”，不断规范学校及周边食品安全管理，组织开展校园及其周边“一元食品”专项整治，去年，检查经营户1474户次、食品批发市场19家次，抽检78批次，查处违法案件21件。其次，全面推进食品小作坊改造提升，创建名特优食品作坊97家，居全省第一。此外，杭州市还不断强化食品市场准入，推进农批市场追溯体系及规范化建设，严把准入关，实施土壤污染和农兽药残留源头治理，全市1301家农产品生产规模主体实现产品二维码追溯，连续8年地产农产品质量合格率稳定在98%以上。
　　为完善责任机制，杭州制定实施主体责任行政约谈工作规范，去年共约谈企业2707家、落实整改700家、信用惩戒23家，并实施“双随机、一公开”监督检查，对抽查发现的问题和风险依法公开，严格处理。去年，全市共进行风险监测10214批次，通报风险食品164批次，监督抽检61800批次，发现不合格食品1245批次，不合格核查处置率100%。
　　此外，杭州市强化属地监管责任，194个镇街食安办已经全部完成规范化建设运行，并出台了《杭州市食品安全综合考评实施办法》，加强日常督查和结果运用，推动食品安全重点工作落地和问题隐患的整改。 闫兴旺