“这台机器在杀青的时候，热风的温度一定要足，达到380—400℃……”连日来，位于绍兴市柯桥区稽东镇的绍兴玉龙茶业有限公司正在进行茶叶加工设备技术改造，为春茶生产提质增效和茶农增收打基础。
　　走进生产车间，只见技术人员正在对新建成的茶叶全自动生产线进行最后的组装和调试。这条碾茶生产线长近50米，包括5米多高的超高温热风茶叶滚筒杀青机等8台设备。据了解，“玉龙茶业”去年生产名优茶16吨，产值1500万元。为实现技术升级，公司投资2000万元新建了9000平方米名优茶车间，在对原“平水日铸茶”生产线升级改造的基础上，又投入100余万元新增了这条碾茶生产线。“近年来，碾茶的市场前景较好。”公司总经理李汉兴说，碾茶就是抹茶的原料，实际上是初制蒸青茶，又不同于煎茶。“煎茶要制成条形，要求形状好、颜色好、有光泽。碾茶的茎和叶要分开，不追求形状与光泽，更注重颜色和香味。”李汉兴说，这条生产线能够对茶叶进行切断、杀青、冷却分散、烘干、茎叶分离等多道工序，极大地提高了生产效率。“去年下半年开始，区里出台政策对省级茶叶产业集聚区的茶企进行补助，按照有关标准，我们能获得500余万元的财政补助。”李汉兴说，为此他们新建了标准厂房，改善生产环境，但在设备更新过程中，却遇到了冷却跟不上、茶叶杀青能力不足等问题。得知企业困难后，市、区两级农技专家主动上门解忧。“这台超高温热风茶叶滚筒杀青机就是专家从众多机器型号中筛选出来的，不仅加工量多一倍，而且能让茶叶保持绿翠，提高品质。”李汉兴笑逐颜开地说。“马上就要开始春茶生产了。”李汉兴信心满满地表示，今年公司将以“会稽红”“越红”品牌为抓手，实施“双红”兴企，为全面完成省级茶叶产业集聚区建设任务实现“开门红”贡献力量。
钟伟 郦曼丽