编者按：
　　历时一年的畜禽屠宰企业标准化创建试点工作即将结束，浙江作为试点省之一，按农业农村部要求，依据《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，以畜禽产品质量安全保障为原则，围绕设施标准、环境整洁、生产规范、处理无害化，以及日常监管等方面进行模式创新和产业提升，成功开展试点工作，为全国屠宰企业标准化创建积累了经验。
　　日前，在建德市三弟兄农业开发有限公司，来自浙江农林大学的实习生参观了公司屠宰生产线的整个流程。该公司是我省承担农业农村部家禽屠宰标准化建设任务的试点单位。公司在乐购、华润万家、大润发等国内大型超市设均有产品销售专柜，并入驻微信网上商城、“农行E管家”等电商销售平台。“这是农业农村部家禽屠宰标准化建设试点给企业带来的发展红利。”该公司负责人说。
　　去年7月，原农业部（现农业农村部）确定建德市三弟兄农业开发有限公司为畜禽屠宰企业标准化建设试点单位，我省制定了《浙江省畜禽屠宰标准化建设试点工作实施方案》，以“适度超前、示范引领”为目标，落实专人指导该公司开展标准化建设。
　　一年来，在各方共同努力下，试点工作对照实施方案和现有技术标准，从设施标准化、环境整洁化、生产规范化、废弃物处理无害化、监管常态化、质控信息化等六方面开展建设，不仅圆满完成了农业农村部试点建设的工作要求，还在环境保护、信息化建设、科技引领等方面有了新的突破。一是环保优先严防污染。试点企业高度重视环保问题，将环保设施与主体建筑的设计施工统筹考虑，目前已取得了排污许可证。生产废水经预处理达到《肉类加工工业水污染物排放标准》三级标准后纳管排放，同时引进了污水排放在线监测系统，指标数据与环保部门直连；自行研发了一套含车间、月台、静养间、污水处理中心等区域的废气收集处理装置，并上报申请3个专利，废气排放标准达到《恶臭污染物排放标准》二级标准；各种屠宰废弃物均进行无害化处理，家禽排泄物等固态垃圾直接与有机肥厂合作清运，自企业创办以来未发生环境污染事件。二是打造信息化物联网工厂。试点企业在原有家禽屠宰运营管理ERP系统的基础上，2017年投资150万元实行物联网改造，委托第三方物联网企业，开发了一套物联网食品安全MES系统。将公司销售、采购、品控、生产、财务联系成一个整体，以原料养殖产地为质量控制环节的起点，客户手中的产品为质量控制环节的终点。实现产品全生命周期各阶段的产品状态信息可追踪可查询。消费者在选购时可以查询到活禽养殖周期、屠宰时间、生产环境温度、配送车辆行进路线、车厢温度、保质期等一系列质量信息，拉近了公司与消费者间的距离，消除了消费者对禽类“净膛杀白”上市产品品质的顾虑。试点企业还与浙江工商大学、浙江省检验检疫科学技术研究院、山东东方海洋科技股份有限公司开展合作。
　　省畜牧兽医局相关负责人表示，试点工作的顺利实施，对引导家禽屠宰行业规范健康发展起到了积极示范作用，我省将进一步通过优化家禽屠宰企业设置规划和行业布局，对屠宰企业设立标准进行升级，提升屠宰行业准入门槛，提高食品安全管理水平，从而防止重复建设和过度竞争；引导屠宰企业转变经营方式，积极发展自营批发和冷链配送销售服务，提高定点屠宰企业产品覆盖率，从而实施屠宰行业品牌战略，支持企业提高产品附加值，逐步向养殖、屠宰、加工、配送、销售全产业链方向发展。 盛巨