□本报记者 唐豪
　　本报讯 一双双手在一个个加热的铁锅内快速翻动，制茶师傅们将奇妙的炒制手法发挥得淋漓尽致，看得人眼花缭乱……近日在茶博会期间举行的“龙井茶手工炒制争霸赛”决赛现场，选手们向人们展现了这项精湛的中华传统技艺。
　　高档龙井茶的炒制手法，有“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”等十大种，根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒制出色、香、味、形俱佳的龙井茶。在决赛中，此前初选出的20名选手需在2个半小时内，完成1公斤青叶的炒制，然后由专家评委进行现场审评。
　　经过激烈角逐，来自嵊州的选手李爱明、王成江、施宝春夺得争霸赛的状元和第二、三名。