满足人民群众日益增长美好生活需要
5月19日，作为第二届中国国际茶叶博览会主题活动之一的第二届中国当代茶文化发展论坛，在杭州国际博览中心召开。论坛以“茶与美好生活”为主题，众多茶界专家学者、管理和从业人员齐聚一堂，就如何促进茶文化茶产业健康发展，以满足人民群众对美好茶生活的多元需求开展讨论。
破解美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾
中国国际茶文化研究会会长周国富指出，进入中国特色社会主义新时代，社会主要矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾，这对社会生活方方面面都提出了新要求。与人民群众身心健康关系密切的茶和茶文化，在其中将扮演更重要的角色，发挥更大的作用。
茶，富在生态，贵在绿色。人民既向往绿色生态的茶环境，又为博大精深的茶文化陶醉，更追求安全、健康、品质的茶生活。周国富说，新时代要解决好人民日益增长的美好茶生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾，根本的一点是要坚定坚守茶文化自信。中国茶的独特生命力、创造力和发展力在于博大精深的茶文化，中国茶区别于世界别国茶的最大优势在于坚定坚守的文化定力、创新创造的文化活力。坚定坚守茶文化定力，就要坚持诚信文化，坚守诚信事茶。
周国富说，破解茶和茶文化不平衡不充分发展与日益增长的美好茶生活需要之间的矛盾，是一个系统的动态的工程，涉及到传统与创新、局部与全局、科技与文化、理念与变革、人才与发展、生活与消费等方方面面，需要顶层设计，更需要实践创新，智慧创造。
美好茶生活，要有品质的茶品，丰富多元、各取所需的茶品类、茶业态、茶空间，讲究器具、水品和茶道，传播慢生活文化，彰显交往的媒介、礼仪的表达、情谊的体现、和谐的载体、友谊的桥梁、养生的天地，充分满足人民的物质、文化和精神的多元需要。
美好茶生活，要以人民日益增长的美好茶生活需要为中心，着力培育和创新茶品牌，以茶品牌引领茶行业、壮大茶企业，创新茶消费。当今茶业，已进入品牌消费和品牌竞争时代，品牌已成为消费者的首要考虑因素。品牌蕴含品级、品质、品位，要从茶叶质量安全、品质标准、企业诚信度和品牌认知度、美誉度上下功夫，着力增品种、提品质、创品牌。
中国茶和茶文化具有地理环境、人文历史、品类种类的多样性、丰富性和小茶业现代化的独特特点，不可能完全套用“立顿”模式，应根据中国自身特点和一切为了消费者的旨归，创新文化品牌和企业品牌，打造茶品牌企业联盟，彰显地域性、人文性、品类性和张力性的独特优势和品质特征。文化品牌，要突出独特的人文特色和特有的地域品质特征，注重原产地保护、地理标志和健全质量追溯机制，用诚心、匠心制作出品位独异、风格独特的庄园文化茶或特色文化茶，可以私人定制，也可以礼茶品茗，适合个性化消费和大众文化消费，贵在做精做优。企业品牌，要突出规模化、智能化、工业化、品质化、多元化，可以是名茶，也可以是民茶；可以是单一茶，也可以是拼配茶、功能茶，关键是要注重科技研发、综合开发、匠心制作、品质打造、人才培养、品牌营销。
周国富说，“六茶”共舞，三产交融，是茶的本性所在和题中之义。美好茶生活，既要用心做精茶叶、提质增效，使六大茶品类各展特色、各领风采，更要突破以茶论茶的传统思维，造就融喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶于一体的“六茶共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用”的茶产业大业态、大空间、大天地。这是一条中国茶业发展的特色之路。
俗话说：“酒香也怕巷子深”。营销是连通生产和消费的桥梁。新时代、新消费，要新在理念——一切以消费者为中心；要新在路径方式——既传统实在，又时尚便捷；要新在文明互鉴、创新创造。
中国茶有底气和世界从容对话
在第二届中国当代茶文化发展论坛上，全国茶界唯一的中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员陈宗懋提出，中国茶有底气，可以和世界从容对话。
一是展示中国茶叶的丰富多彩，中国六大茶类，发酵程度不一样。
二是中国茶区拥有良好的生态环境。
三是中国拥有丰富的茶树品种资源，有非常好的品种。比如“龙井43”“安吉白茶”，15万亩茶园在20天内可创造产值15亿元，这是罕见的品种。湖南的黄金茶，一两黄金一两茶，经济效益非常好。云南的紫鹃品种，花青素含量特别高。
四是茶叶加工厂的清洁化。外国人总认为中国茶叶不够卫生，其实中国茶这些年来发展很快，应该说已经超过了国外所产茶叶的水平。
五是茶叶中活性成分的利用。儿茶素1832年就被发现了，经过186年的研究，目前已创造了一年260亿-270亿美元的产业。茶叶的主要成分可做在保健食品里。茶氨酸已经被大量利用了，可以放松人的精神，现在我们做面膜，里面都加茶氨酸，保健效果明显。
六是中国茶叶的新喝法——茶饮料。茶饮料从上世纪90年代开始发展到现在已有二三十年，现在茶饮料变化很快，有各种口味，有适合年轻人的，也有适合老年人的。茶氨酸含量最高的饮料，我国已开始生产，但生产量还不大。
七是茶叶的其它用法，除了吃、喝、做茶饮料之外，还可以做很多保健品。
八是中国茶的玩法，茶叶与文化、娱乐、旅游结合起来，比如浙江的茶叶小镇、茶叶旅游。
九是饮茶与健康。茶从中国传到世界各国，世界对茶的研究越来越多,茶饮有利于健康的证据也越来越充分。中国有六大茶类中，如能“对症”喝茶，肯定更有利于健康。茶不是药，但饮茶可以预防和减轻许多人的疾病，可以作为身体调节剂，增强体质，提高免疫力。
多喝茶，过上美好生活
国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯在论坛上说，茶的好处不仅在于给身体带来健康，在心灵上也可以给人带来真正的平静和放松。科学家已经证明，茶有助于减轻压力。世界各地丰富的茶文化都以和平友好的方式，将人们凝聚在一起。通常，茶在宴会中并不是独一无二的饮品，但我坚信它是最能创造温暖平和氛围的饮品。
大家只需要看看世界各地的茶艺、茶道和茶文化的表现形式，所有这些都营造了一种友好的氛围，没有其它饮料可以做到像茶这样。我引用100多年前一位哲学家的话，鼓励大家去欣赏一杯茶在减轻生活压力方面的价值：“必须记住的是，我们喝到的每一杯茶都是值得的。为了那些辛勤工作的人们得到应有回报，过上美好的生活，我们要为手上这杯茶付出该付的价格。”
专门制作福建铁观音的老师傅正向观众表演传统“摇青”手法。 本报记者 叶敏 摄
破解美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾
中国国际茶文化研究会会长周国富指出，进入中国特色社会主义新时代，社会主要矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾，这对社会生活方方面面都提出了新要求。与人民群众身心健康关系密切的茶和茶文化，在其中将扮演更重要的角色，发挥更大的作用。
茶，富在生态，贵在绿色。人民既向往绿色生态的茶环境，又为博大精深的茶文化陶醉，更追求安全、健康、品质的茶生活。周国富说，新时代要解决好人民日益增长的美好茶生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾，根本的一点是要坚定坚守茶文化自信。中国茶的独特生命力、创造力和发展力在于博大精深的茶文化，中国茶区别于世界别国茶的最大优势在于坚定坚守的文化定力、创新创造的文化活力。坚定坚守茶文化定力，就要坚持诚信文化，坚守诚信事茶。
周国富说，破解茶和茶文化不平衡不充分发展与日益增长的美好茶生活需要之间的矛盾，是一个系统的动态的工程，涉及到传统与创新、局部与全局、科技与文化、理念与变革、人才与发展、生活与消费等方方面面，需要顶层设计，更需要实践创新，智慧创造。
美好茶生活，要有品质的茶品，丰富多元、各取所需的茶品类、茶业态、茶空间，讲究器具、水品和茶道，传播慢生活文化，彰显交往的媒介、礼仪的表达、情谊的体现、和谐的载体、友谊的桥梁、养生的天地，充分满足人民的物质、文化和精神的多元需要。
美好茶生活，要以人民日益增长的美好茶生活需要为中心，着力培育和创新茶品牌，以茶品牌引领茶行业、壮大茶企业，创新茶消费。当今茶业，已进入品牌消费和品牌竞争时代，品牌已成为消费者的首要考虑因素。品牌蕴含品级、品质、品位，要从茶叶质量安全、品质标准、企业诚信度和品牌认知度、美誉度上下功夫，着力增品种、提品质、创品牌。
中国茶和茶文化具有地理环境、人文历史、品类种类的多样性、丰富性和小茶业现代化的独特特点，不可能完全套用“立顿”模式，应根据中国自身特点和一切为了消费者的旨归，创新文化品牌和企业品牌，打造茶品牌企业联盟，彰显地域性、人文性、品类性和张力性的独特优势和品质特征。文化品牌，要突出独特的人文特色和特有的地域品质特征，注重原产地保护、地理标志和健全质量追溯机制，用诚心、匠心制作出品位独异、风格独特的庄园文化茶或特色文化茶，可以私人定制，也可以礼茶品茗，适合个性化消费和大众文化消费，贵在做精做优。企业品牌，要突出规模化、智能化、工业化、品质化、多元化，可以是名茶，也可以是民茶；可以是单一茶，也可以是拼配茶、功能茶，关键是要注重科技研发、综合开发、匠心制作、品质打造、人才培养、品牌营销。
周国富说，“六茶”共舞，三产交融，是茶的本性所在和题中之义。美好茶生活，既要用心做精茶叶、提质增效，使六大茶品类各展特色、各领风采，更要突破以茶论茶的传统思维，造就融喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶于一体的“六茶共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用”的茶产业大业态、大空间、大天地。这是一条中国茶业发展的特色之路。
俗话说：“酒香也怕巷子深”。营销是连通生产和消费的桥梁。新时代、新消费，要新在理念——一切以消费者为中心；要新在路径方式——既传统实在，又时尚便捷；要新在文明互鉴、创新创造。
中国茶有底气和世界从容对话
在第二届中国当代茶文化发展论坛上，全国茶界唯一的中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员陈宗懋提出，中国茶有底气，可以和世界从容对话。
一是展示中国茶叶的丰富多彩，中国六大茶类，发酵程度不一样。
二是中国茶区拥有良好的生态环境。
三是中国拥有丰富的茶树品种资源，有非常好的品种。比如“龙井43”“安吉白茶”，15万亩茶园在20天内可创造产值15亿元，这是罕见的品种。湖南的黄金茶，一两黄金一两茶，经济效益非常好。云南的紫鹃品种，花青素含量特别高。
四是茶叶加工厂的清洁化。外国人总认为中国茶叶不够卫生，其实中国茶这些年来发展很快，应该说已经超过了国外所产茶叶的水平。
五是茶叶中活性成分的利用。儿茶素1832年就被发现了，经过186年的研究，目前已创造了一年260亿-270亿美元的产业。茶叶的主要成分可做在保健食品里。茶氨酸已经被大量利用了，可以放松人的精神，现在我们做面膜，里面都加茶氨酸，保健效果明显。
六是中国茶叶的新喝法——茶饮料。茶饮料从上世纪90年代开始发展到现在已有二三十年，现在茶饮料变化很快，有各种口味，有适合年轻人的，也有适合老年人的。茶氨酸含量最高的饮料，我国已开始生产，但生产量还不大。
七是茶叶的其它用法，除了吃、喝、做茶饮料之外，还可以做很多保健品。
八是中国茶的玩法，茶叶与文化、娱乐、旅游结合起来，比如浙江的茶叶小镇、茶叶旅游。
九是饮茶与健康。茶从中国传到世界各国，世界对茶的研究越来越多,茶饮有利于健康的证据也越来越充分。中国有六大茶类中，如能“对症”喝茶，肯定更有利于健康。茶不是药，但饮茶可以预防和减轻许多人的疾病，可以作为身体调节剂，增强体质，提高免疫力。
多喝茶，过上美好生活
国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯在论坛上说，茶的好处不仅在于给身体带来健康，在心灵上也可以给人带来真正的平静和放松。科学家已经证明，茶有助于减轻压力。世界各地丰富的茶文化都以和平友好的方式，将人们凝聚在一起。通常，茶在宴会中并不是独一无二的饮品，但我坚信它是最能创造温暖平和氛围的饮品。
大家只需要看看世界各地的茶艺、茶道和茶文化的表现形式，所有这些都营造了一种友好的氛围，没有其它饮料可以做到像茶这样。我引用100多年前一位哲学家的话，鼓励大家去欣赏一杯茶在减轻生活压力方面的价值：“必须记住的是，我们喝到的每一杯茶都是值得的。为了那些辛勤工作的人们得到应有回报，过上美好的生活，我们要为手上这杯茶付出该付的价格。”
专门制作福建铁观音的老师傅正向观众表演传统“摇青”手法。 本报记者 叶敏 摄
