近日，丽水市农科院食用菌研究所的科研人员选育成功猴头菇新菌株。该菌株的特点是中温发菌、低温变温结实型，子实体单生、大小中等、菇体多分支，呈菜花状，质地细腻，海绵体小，刺短、细密，成熟菇体浅黄色，常略带微红色，对光线敏感，子实体幼嫩时微红色，呈脑状，鲜嫩时口感细腻。图为科研人员在观察菌株生长情况。 陈青 摄