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品味人生钟芳\文
　　伴随着辞旧迎新的鞭炮，全家人大年三十齐聚家里，欢欢喜喜地坐在一起包饺子，吃饺子，迎接马上就要到来的新春佳节，那醇醇的亲情、浓浓的年味，飘散着温馨幸福的味道。
　　饺子是春节不可缺少的佳肴。每年过三十，母亲便会给我们全家包一顿饺子吃。她说，饺子，交子，交在子时。除夕是旧年新春交接之时，这时吃饺子是取其“更岁交子”之意，被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子亦象征吉祥如意，生活富裕，以寄托人们对新一年的愿望。
　　儿时的记忆里，每年的除夕饺子，母亲总是精心准备。中午一吃完饭，她就忙着剁馅了。那天的饺子馅一般是荤素相配，芹菜肉的寓意“勤财”、韭菜肉的寓意“久财”、白菜肉的寓意“百财”、萝卜肉的寓意“罗福”。但以白菜猪肉饺子最为香鲜。看着母亲一点点地把五花肉剁为细细的肉茸，拌上切好的葱姜末、白菜碎，加油盐拌匀，持筷子顺时针方向匀速搅拌，调出鲜美的馅料，油亮通透，色鲜味香。
　　做饺子皮时，母亲在面粉中加入温水，很快揉成光滑的面团，并“啪”地一声拍一下面团，然后放在盆里盖上湿布，醒半小时以上。开始包饺子了，全家人围坐在餐桌旁，擀皮的擀皮，包的包，摆放的摆放，一派幸福祥和的喜气。
　　包好饺子后，我们姐弟总无心玩耍，一直守在厨房里，目不转睛地盯着白白胖胖的饺子在锅里上下翻飞。氤氲缠绕的香气间，一碗碗热气腾腾的饺子端上桌来，就着蒜醋辣椒油调成的味料，一家人吃得不亦乐乎。嘴馋的我们也早已垂涎三尺，迫不及待地夹起，一个接一个地吃起来。吃着吃着，不经意间，一枚枚硬币蹦了出来。母亲这才告诉大家：谁吃到包着硬币的饺子，谁就是有福之人，今年一定会好运连连的。“我们有福喽，吃到有钱的饺子了……”我们也总会举起胖胖的小手忘情欢呼。当母亲清点吃出来的硬币时，乐呵呵地说，我包了3枚钱币，今天全让你们吃出来了，看来，今年我们家一定会走好运的。大家听了母亲的话，都开心地笑了。就是这样的饺子，我们吃出浓浓的情韵，比现在的山珍海味印象还要深刻。
　　除夕之夜吃顿团圆的饺子，在给人们带来欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。过年饺子分外香，包进饺子里的不仅是美味的馅料，更有那一份浓浓的亲情和温馨，让人无比温暖、幸福。