□本报记者 杨凌紫 文/摄
　　本报讯 “嘿哟！”“嘿哟！”……1月1日，记者刚走进杭州湘湖景区的下孙文化村，就听到了阵阵有节奏的吆喝声。在由湘湖管委会、湘湖旅游控股集团主办的2018喜迎新年·庆元旦第六届湘湖年糕节现场，一位老师傅双手抡起木碓，高高地举过头顶，向大石臼里的年糕砸去，木碓头准确地落在石臼里的米团上，现场香气四溢，闻香而来的游客将四周围得水泄不通。
　　打年糕是浙江多地农村过大年的传统习俗，也是下孙文化村的一大特色。“打年糕靠力气，更靠技术，这是老底子手艺，得先把糯米磨成粉，加适当的水和盐，和均匀后放进木桶蒸20分钟左右，接下来倒入石臼，再由两位年糕师傅，一位负责抡木碓，一位负责翻动米团并洒水，直到米团捣透不散，才算好。最后揉成形，用红印盖上‘福’字。”年糕师傅王水潮一边和粉，一边向记者讲述年糕制作流程。
　　与机器制作的年糕相比，用土法打制的年糕味道更为清香、口感更加软糯，引得游客争相购买。打年糕现场。