日前，一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在网上热传。视频中，一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡，之后不停用手揉搓，形成了一团白色絮状物。他称这种絮状物是“棉花”，并试图用打火机点燃“棉花”。
　　事实上，在某著名视频网站上，类似视频有多个版本。这些视频中的所谓“检测方法”也都是将肉松泡水后形成白色絮状物，然后用撕扯或试图点燃来证明这是“棉花”，进而声称：这么多年，人们吃的都是“棉花饼”。
　　近日，国家食品药品监管总局机关刊物《中国食品药品监管》杂志社微信公号“CFDA中国食品药品监管”刊文称：肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里一咬就会融化，口感松软。而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但嚼不烂。也就是说，真用棉花冒充肉松，一吃就会识破！
　　此外，视频中使用的“火烧”鉴别法也不靠谱。肉松的主要成分蛋白质是可燃物，所以被点燃是正常的，还会有一种焦糊味。棉花也可以点燃，但不会有焦糊味。
　　在金华永康，造谣视频拍摄者林某做实验的肉松面包经相关部门鉴定，蛋白质含量为9.86克/100克，是货真价实的肉松。目前，警方对涉嫌虚构事实、扰乱公共秩序的林某依法行政拘留7天。
　　另据媒体报道，青岛市市南区警方目前已将青岛版造谣视频拍摄者抓获。经山东省出入境检验检疫局技术中心检验，网传糕点店肉松蛋糕未检测出棉花基因。警方认定造谣视频拍摄者行为已构成“虚构事实，扰乱公共秩序”，依法对其行政拘留5日。 安安