□乡村美食 郭华悦/文
　　夏日里，天气热，就想尝点清淡的东西。
　　每天早上，逛菜市场，我总会顺手捎点红薯叶。洗净后，放入碗中，加点蒜泥和芝麻油，放到锅里蒸。没多久，菜香弥漫。揭开锅，红薯叶已经蒸熟了。
　　一碗红薯叶，再配上红薯饭，这夏日的午餐，清清爽爽。
　　将红薯洗净削皮后，切成小块，加入少许大米，一起煮成熟饭。熟了后，揭开锅盖，将红薯和米搅匀，就成了一锅香喷喷的红薯饭了。红薯清甜，解油腻。加入红薯的米饭，既融合了薯的清香，又不至于生腻，堪称是夏日里最可口的主食。
　　除了当主食，红薯还能用来做饼。
　　将少量大米和红薯干磨成粉后，用开水拌匀，揉成鸡蛋大小，接着在粑印上一压，一个有着精美图案的红薯饼就成了。接着，将红薯饼铺在荷叶上，在锅里蒸上十来分钟。揭开锅，一股甜香扑面而来，这就是令人垂涎的红薯饼了。
　　在儿时，红薯尽管不算稀罕物，但对于精打细算的乡下人家来说，红薯饼也不是能天天品尝到的。逢年过节，会做点红薯饼当供品。还有，就是夏日里，孩子们都放暑假了，嘴馋，于是缠着大人做红薯饼。一锅红薯饼出炉，浓浓的薯香四溢，与之相随的还有孩子们的欢呼声。
　　那会儿的红薯饼，是孩子们的零食；如今的红薯饼，却成了乡愁的烙印。
　　夏日里，每次从老家回来，总不忘带点红薯饼。用荷叶蒸的红薯饼，集美味与消暑于一身。回到城里，有时天气太热，胃口差，尝几个红薯饼，口中溢满清香，顿觉整个人也清爽起来。
　　薯味相伴的儿时夏日，也曾盼着有朝一日，能摆脱薯味，过上鱼肉任尝的日子。如今，这样的日子近在咫尺，却在饱受油腻之苦后，才发现薯味之夏，带着灯火阑珊处的家常味，款款而来，令人无法抗拒。