金针菇本该是这样的：菌盖雪白嫩滑，菌柄细长整齐，就像菌菇家族里的纤纤玉女……可是，如果它得了细菌性斑点病（也叫黑头病），菌盖就会长出“黑头”，卖相十分难看。
　　金针菇为什么会变成这样呢？据省农技推广中心专家介绍，细菌性斑点病主要是高温、高湿环境诱发，或菌盖喷洒了不干净的水，把细菌带到子实体上。
　　金针菇长“黑头”怎么办？专家为你把脉支招：一是保持菇场清洁卫生。及时清除病菇和废料；菇房、床架、用具等用前要用1∶50倍的金星消毒液或2%的漂白粉等彻底消毒，尤其是原发病害较重的菇棚。二是二潮菇后用二氧化氯溶液预防。二氧化氯消毒剂是国际上公认的广谱型、高效消毒灭菌剂，属实际无毒级产品，对一切经水体传播的病原微生物均有很好的杀灭效果。二氧化氯除对一般细菌有杀死作用外，且不易产生抗药性。三是控制温度。出菇期控制出菇室温度在15℃以下，避开高温、高湿季节出菇，高温时加强通风散热，如果气温突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阴等，但要注意菇房内温度波动不能过大，防止水汽凝结，产生水膜。
陈青