说起石蛙，大家都不陌生，好山好水才适合石蛙生长。临安市潜川镇的李杰关掉了经营20多年的养猪场，将猪舍改造成石蛙生态养殖场，取得了不错的经济和生态效益。
为生态改行养石蛙
　　潜川镇中间桥村，一个山清水秀的地方，山林幽静、流水潺潺。李杰的石蛙养殖场就在这，外表看上去和普通的养殖场没有多大区别，但推门一看，却别有洞天。
　　这是一间面积大概400平方米的房子，一条水泥小径将它分成两半，人造的水池中，布置着鹅卵石和石蒲，感觉像一个生态小公园。李杰说，不要被外表迷惑，惊喜还在这些石板下。
　　打开石板，黑黢黢的小家伙展现在眼前，这就是我们熟悉又陌生的石蛙。肥硕的体形，扁而阔的头部，顶着一双椭圆形的眼睛，像青蛙，却又和青蛙有着很大的区别。
　　李杰从上世纪90年代开始养猪，20多年下来，最近几年每年的生猪出栏量一直保持在1000头左右，在潜川一带小有名气。为什么要转型养石蛙呢？“现在环保要求越来越高，养猪场位于村中间，影响周围环境。”李杰说，猪不养后，他一直在考虑往哪个方向发展，后来想到应该把马山的植被、水源利用起来。
栽跟头虚心问专家
　　经过一番考察了解，李杰把目光投向了山涧小溪里的石蛙身上。李杰说，从小就知道石蛙好，不仅味道鲜美，营养价值还很高，很受食客们欢迎。但野生石蛙是国家保护动物，捕捉不得。要是能利用现有的场地，开展石蛙生态养殖，前景一定不会错。
　　说干就干。李杰关停了原来的养猪场，开始了石蛙养殖。“现在看到的石蛙养殖场，正是在原有养猪场基础上改建的。”李杰说，为了得到好的品种，繁殖更加强壮的后代，他到不同地方去引进石蛙的父本母本。
　　然而，野生石蛙要进行人工养殖，也不是一帆风顺。首先要解决的，是石蛙的口粮问题。李杰发现野生石蛙对吃比较讲究，不新鲜的不吃，不合口味的不吃。为了搞清楚石蛙爱吃什么，他白天上网查资料，晚上就到山上蹲点守候观察，最终决定把黄粉虫列为石蛙的首选粮食。为此，李杰还专程去外地学习，引进黄粉虫养殖技术。
　　解决了吃，接下来就是喝。石蛙喜欢以纯净无污染的山涧小溪作为活动场所，而且昼伏夜出。人工养殖，同样也要遵循这个规律。中间桥村虽紧邻青山殿水库，水质优良，但石蛙却喜欢来自山涧小溪的水。
　　李杰石蛙养殖场的水，就来自两公里开外的高山上。为了确保水源的纯净度，李杰花20多万元铺设了专门的水管，修建了蓄水池。每天根据各个养殖室的实际用水量，进行调节分配。
　　还有“住宿”环境，石蛙怕生胆子小，又喜阴怕晒。李杰就根据它们的习性，给石蛙建造了一个既有潺潺流水，又水草丛生的“好房子”。走进其中一个养殖室，高挑的房顶，两排水管均匀分布，一刻不停往下滴水，屋子里三面紧贴墙角的是一个环形水池，两边各设置一个水龙头，根据天气、气温的变化，控制水量大小。
　　除了这些硬件保障，李杰还在美化石蛙“居住”环境上动起了脑筋，他捡来鹅卵石，随意地堆砌在水池中，边上种上菖蒲等水草，一个水生小环境就这样形成了。
　　这不仅仅起到美化的作用。李杰说，石蛙石蛙，顾名思义它离不开石头，石头里的矿物质对它有好处，比如石丛蒲也是生长在石头上面的，有清凉排毒解瘀的作用。
　　原本以为做了这么充分的准备，已经摸到了石蛙养殖的门道，但当李杰信心满满准备大干一场的时候，意外出现了。
　　第一年养的时候，眼看着蝌蚪马上就要进入变态期，却突然出现大批死亡现象。仅仅两三天时间，所有蝌蚪无一幸免，全都死了。李杰说，后来他通过查资料、向专家求教，才得知是由于水温太高，地方太小，养殖密度太大导致的，“当时，猪圈稍加改造后就开始养蝌蚪，5平方米左右的猪圈养了几千只小蝌蚪”。
　　初次养殖失败让李杰意识到，石蛙养殖并没有想象中那么简单，每个步骤都需要按照科学的方法，小心翼翼进行才行。平常日子里，李杰吃住都在养殖场，和其他几个工人一起精心照看着石蛙的饮食起居，遇到问题就立即向同行或专家请教。3年的辛勤付出，现在第一批繁殖的石蛙均重已经达到三两，开始正式投放市场了。
尝甜头养殖扩规模
　　李杰给我们算了一笔账，现在石蛙每公斤市场价在360元左右，3只石蛙就可达到0.5公斤，除去饲料、人工等成本，每公斤利润在180元上下。而养猪由于市场需求和存栏量的原因，价格周期性波动很大，节奏稍微掌握不好，就可能出现薄利甚至亏本。
　　除了经济账，还有一笔环境账。一头猪从小猪到出栏，需要的饲料差不多在300公斤左右，作为畜禽养殖里的排泄大户，生猪饲养过程中的排泄物不容小觑，按照李杰这个年出栏1000头的生产规模，造成的环境影响更大。但石蛙养殖则完全没有这方面的担心。活水养蛙排出的水还可以继续养殖石斑鱼等鱼类。这样一来，就基本实现无污染零排放的目标。
　　说到今后的打算，初尝甜头的李杰说，将利用周边迅速发展的农家乐、民宿等带来的有利条件，继续扩大养殖规模，争取发展到存栏5万只，年出栏6000公斤的规模。孙梦蕾
李杰在查看石蛙生长情况。