一支翠竹带来1000多项专利

　　□本报记者 曹丽娟 通讯员 张健
　　本报讯 “妙笔生花”“鱼米之乡”“竹乡笋趣”……24道具有安吉地方特色的百笋宴菜品，近日在上海举行的“2016中国食材博览会暨第七届上海国际餐饮食材展览会”上一亮相，就吸引了大众的眼球。这是省竹产业协会、安吉县林业局在本次博览会上主办“竹海翻新浪——安吉味道”安吉百笋宴食材发布会的一项主要内容。
　　在本次发布会上，安吉推出了最新研发的笋干系列、高PH值竹笋系列、急冻笋系列和发酵酸笋等四大系列竹笋食材产品。这四大系列产品由浙江耕盛堂生态农业有限公司与我国著名微生物学家、中国科学院上海生命科学研究院副院长赵国屏院士合作研发，他们将国际最新的基因与蛋白质理论运用到竹笋膳食纤维、竹笋酵素的深加工上，丰富了竹笋食材的营养成分和鲜美度，大大增加了竹笋的附加值。
　　据了解，安吉的竹笋PH值超临界保鲜技术和利用竹笋废弃物开发膳食纤维功能性产品技术，已获得3项国家发明专利。据介绍，竹笋PH值超过临界值5.0后，竹笋的香味、口感接近新鲜笋，高PH值竹笋加工过程比传统水煮笋加工过程时间缩短近一半，用水量减少近70%。
　　截至目前，安吉县已先后在一支翠竹上获得专利1000多项，几乎每家竹业企业都有自己的拿手绝活。
　　活动当天，浙江耕盛堂生态农业有限公司与全国各地采购商签订了价值近千万元的交易合同。