这两天，松阳县水南街道瓦窑头村的一处厂房里，近万只猪腿整齐地晾挂在室内，开始滋生点点白斑、长出白毛，并散发出阵阵肉香和茶叶清香。“腿哥”陈金富的熏腿经过腌制、熏制，正进入发酵阶段。
　　和一般熏腿不同的是，“腿哥”陈金富用于烟熏的燃料是鲜茶树枝，他给他的熏腿取名为“茶叶熏腿”。当茶叶邂逅火腿，又会碰撞出怎样的味蕾火花？尝过的人都说，会上瘾。
一个司空见惯的场景，他却从中找到致富经
　　松阳是产茶大县，有11万多亩茶园。每逢立春过后，茶叶陆陆续续开始采摘。等到4月份左右，春茶采摘完后，茶农就会修剪茶枝，而修剪下来的茶枝，一般都会堆放在田边地头，或作为燃料或作为肥料。
　　2009年4月的一天，在茶园旁骑行的陈金富偶然发现远处正冒着滚滚白烟，纯白如云，慢慢走近，只闻见缕缕茶香，让他分不清是满园的茶叶还是燃烧的茶枝散发的香味。
　　陈金富沉浸在这香味中，久久不能释怀。突然，他脑海中产生了一个想法——用茶树枝熏火腿！
　　茶树枝熏火腿，会有怎样的味蕾体验？这点，陈金富自己也没有想过，但身为厨师的他敏锐地察觉到，这绝对值得一试。
他买来100条腿，让别人帮忙实验茶叶+火腿
　　说干就干，第二天，陈金富便进山里去了。因为熏火腿的基础，是土灶。
　　在山村，很多人家仍保留着土灶烧饭的习惯，而在土灶烟囱那看不见的里面，很有可能正悬挂着一只火腿，接受柴火燃烧的烟熏。
　　陈金富寻到山里，去讨教经验了。
　　松阳有个传言，古时准女婿第一次到丈母娘家，若是得到了丈母娘的认可，丈母娘就会给他吃一道“火腿蛋鳖”。故事无从考证，但火腿作为礼待贵客的佳肴，一直为松阳人所青睐。
　　2009年底，陈金富找到当地一家熏制火腿的小作坊，请作坊主李延文帮忙用茶叶来熏火腿。
　　熏火腿近20年，李延文第一次听到有人要用茶树枝来熏制。李延文还没答应，他妻子倒先开口了：“有味道没人吃，到时候都要扔掉的。”李延文妻子的担心不无道理，因为此前根本没有人做过这事！
　　为了消除李延文两口子的顾虑，陈金富承诺，茶叶熏出来的火腿成品，不论好坏，他都以高出市场价回收。于是，他一口气买来100条腿。
　　2010年，他拿到了第一批用茶树枝熏出来的火腿。为此，他特意准备了五个锅，采集了众多口碑好的火腿，只加上白开水煮，当尝到最后自己的火腿时，他如孩子般开心地笑了，熏腿的醇香携着茶叶清香，唇齿留香，回味无穷。他明白，“茶叶熏腿”研发成功了！
他的“茶叶熏腿”获浙江农民创富大赛好点子奖
　　试尝成功后，陈金富便着手扩大产量。一直以来，松阳山里人家的熏腿都面临一个问题，熏腿过程中，渗出的油水往下滴，滴入火中，火遇油，便燃烧得更旺，稍有不慎便会烧掉火腿。
　　只有规避掉这个缺陷，才能着手扩大生产。陈金富日思夜想，终于想到了一个方法。他改造了土灶，并于2012年6月申请了专利。
　　2012年，他参加浙江省农民创富大赛。用茶枝熏出来的火腿，一出场就吸引了在场人员的目光，最终获浙江农民创富大赛好点子奖。茶叶熏腿也在2012浙江农业博览会获优质产品奖。
　　如今，陈金富的顾客遍布全国各地，他们通过电话、网购等各种途径购买茶叶熏腿，每年的中秋前夕，他还制作一些“熏腿月饼”，常常供不应求。“传统的地方美食是有生命的，也是深入人心的，而我要做的，是要把松阳的传统美食发扬光大，我现在正在努力”他说。 雷晓云