极具地域特色的蔬菜

　　上个世纪，笕桥是杭州的“菜篮子”，这不仅因为笕桥人种菜有名，还因笕桥的蔬菜品种丰富。老底子笕桥有很多极有地域特色的蔬菜品种，比如“笕桥红缨萝卜”。据说，这个萝卜的表皮颜色和清朝官员冠上的红缨子很相似，后来就这么叫出了名。“笕桥红缨萝卜”只有拳头般大，小小圆圆的，皮色鲜红很好剥，肉雪白脆爽，吃起来就像甘蔗、荸荠一样，又脆又甜，不过现在已经吃不大到了。“苋桥红缨萝卜”是杭州市郊农家品种，主要分布在江干区一带。这个品种的萝卜株高约35厘米，叶丛半直立。肉质根近圆形，全部入土，外皮红色，表面光滑，高8-9厘米，横径9-10厘米，肉白色，皮薄，单个重0.15-0.2公斤。迟熟，生长期110天左右。耐寒性强，春季抽薹迟，不易空心，属冬萝卜类型。
　　在杭州地区，“苋桥红缨萝卜”多在10月5日前后播种，亩用种量1.25公斤。一般撒播间苗两次，定苗行株距20×15厘米。肉质根可在田间安全越冬，从1月至3月初陆续采收。亩产2500-3000公斤。“苋桥红缨萝卜”外观美，品质优，采收供应期长，生、熟食兼优，目前，已被列入“浙江省首批农作物种质资源保护名录”。