生姜是消费者所喜爱的一种蔬菜，大棚里栽培生姜主要以收获鲜姜（嫩姜、子姜）为主。大棚生姜和水稻轮作的种植模式，能增加土壤通透性，有效减轻生姜腐烂病（姜瘟）的发生，提高生姜产量，实现稳粮增效、农民增收。目前，该种植模式主要在嘉兴南湖、嘉善，金华永康、武义，丽水缙云等地推广应用。
产量效益
作物产量（千克/亩）产值（元/亩）净利润（元/亩）
生姜（嫩）
800-190025000-3800015000-26000水稻 550 1650 650合计 -27000-3900016000-27000
茬口安排
作物 播栽期 采收期
生姜 2月初移栽或直播 5月底-7月上旬水稻7月上中旬移栽
　　或直播11月上中旬
关键技术
一、生姜
　　选用“红爪姜”等品种，1月上旬开始烘种姜，温度15℃-25℃， 时间约15天左右，每亩用种900-1300千克，采用电热丝催芽法，温度18℃，时间10天左右。整地做畦，8米宽大棚内均匀开成10条畦，平均行距38厘米，株距10-15厘米，亩栽11700-17500株。当生姜主茎长到7-8叶时进行首次培土，土高4-5厘米；当第二、第三分枝期发生时，进行第二次培土。及时拔除杂草，不得使用化学药剂除草。做好肥水管理和病虫害防治。
二、水稻栽培
　　宜选用“秀水519”“秀水03”等生育期较短的水稻品种，7月15日左右直播或移栽，亩用种量4千克左右。水稻分蘖前亩施尿素15千克；当水稻长到4-6叶时，施水稻专用肥25千克；当水稻灌浆时，施尿素15千克。播种至3叶期湿润灌溉，3叶后保持薄水层，当抽穗率达80%时，开始进行多次轻度搁田，拔节后及时复水，干湿交替。 平湖市农技推广中心 吴平