132元一公斤

　　日前，来自北京的王樱进入浙江华腾食品微信公众号，点进会员商城购买了1公斤猪肝，虽然每公斤价格涨到了132元，但她还是毫不犹豫地付了款。3分钟后，浙江华腾牧业有限公司的副总经理张汉民就安排人员联系快递发货，“次日上午10时左右，王樱女士就会收到发自位于桐乡洲泉的华腾牧业生产的重金属含量为零的猪肝。”张汉民说。
　　从去年7月份开始，王樱每月都会通过网络订购两次猪肝，像她这样的京城客户目前已超过600人。张汉民说，一头猪仅3叶猪肝，现在购买的人越来越多，有点一“肝”难求了。小小猪肝为何赢得京城百姓的青睐？农业部检测中心专家给出了权威答案：“华腾牧业”养殖的生猪经屠宰后单项检测，猪肝重金属含量为零，没有抗生素残留。张汉民说，这个检测结果让“华腾牧业”的猪肉、猪肝的好名声在京城一下子就传开了。
　　“华腾牧业”是怎样实现猪肝重金属含量为零的？这离不开一整套参照欧洲养猪模式而形成的“中国标准”。张汉民说，为达到欧洲标准，公司4年前就从养殖源头上进行改革，并以200万元年薪聘请比利时饲料协会原主席马克·胡恩担任技术顾问。在随后的一年时间里，马克到嘉兴、衢州等地展开调查，采集各地养猪场饲料原料、疾病发生率、水质、土壤、空气等数据，在大数据基础上结合桐乡实际研制出饲料的配方。
　　在马克研制出的配方饲料里，含有玉米、小麦胚芽、糖蜜等100多种原料，每样原料都必须确保质量达到欧洲标准。为此，“华腾牧业”花60多万元把各产地的原料拿到国外权威机构检测，凡检测不达标的原料一律放弃，国内无法找到的就从荷兰、德国、澳大利亚等地采购，目前进口原料占到50%以上。
　　配制出好的饲料后，“华腾牧业”又从丹麦引进优质猪种。如今，猪仔只吃欧洲配方的食物，喝水要经过三道过滤，住在恒温空调房里听音乐……张汉民表示，公司从饲料采购、加工、喂养到出栏屠宰等全产业链形成了自己的独立标准，这是针对消费者渴求健康产品的一次供给侧改革，通过精准、有效供给让消费者吃得更放心、更安全、更健康。
　　猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”，也最容易蓄积重金属、兽药、农药等有害物质。“华腾牧业”主动将猪肝送到专业的PONY谱尼测试集团去检测，每个月因此多花费1万多元。2014年7月，公司送检猪肝检出氟含量每公斤2.2毫克，尽管按每公斤6毫克的国家标准已经达标，但“华腾牧业”好中求好，继续改进工艺。在去年1月14日出示的检测报告中，猪肝“氟含量”一栏显示：未检出。针对“华腾牧业”猪肝重金属含量为零的奇迹，国家农业部科技教育司副司长刘艳实地考察后给予充分肯定，并对“华腾牧业”的生态养殖模式大为赞叹。
　　生猪养殖供给侧改革换来的是巨大的市场空间和良好的经济效益。据了解，“华腾牧业”一年出栏生猪7000多头，其产品三分之二由品牌门店销售，三分之一通过网络销售，尽管猪肉、猪肝等产品价格比市场价要高出两倍多，但仍然供不应求，仅今年一季度就实现网上销售额320多万元。
陶克强 宋彬彬 张潘丽