三产融合下，经营规模化、产业多元化、分工专业化、管理现代化的农业庄园，正在桐乡悄然兴起。
吴晓杰：让土鸡变成“金凤凰”
　　桐乡凤鸣街道新农村的红冠餐庄，本是家主打“土鸡”的家庭农场，现已成了一处小有规模的农业庄园。庄园前门开店铺，中间是饭店，后院是农场。28岁的吴晓杰，是这里的“主事人”。说起庄园的运作，他说：“分工明确，让专业的人做专业的事就对了。”
　　走进农场，只见一片100多亩的香樟林里有几间大小不一的鸡舍，上万只毛发鲜亮的土鸡，或嬉戏追逐，或自由觅食……
　　据介绍，农庄每月能卖出5万多羽土鸡，逢年过节时，鸡蛋和土鸡更是供不应求。这两年，吴晓杰和家人明显力不从心，于是，他与村里经验丰富的养鸡户合作，红冠餐庄与养鸡户利益联动，风险共担。养鸡户不出任何成本就能养鸡，前提只有一个：必须要用红冠自己的苗鸡和饲料。
　　“只有保证产品的原生态，才能提升产品附加值。”吴晓杰介绍，等苗鸡健康长大，他们再向养鸡户回收土鸡和鸡蛋。2015年初，养鸡户徐明德试着在自家鸡舍养了3000多羽红冠土鸡，一年下来收入就超过10万元。
　　为了确保分散在养鸡户家饲养的土鸡和农场里的土鸡品质如一，吴晓杰还聘请了专业农技人员和兽医定期到养鸡户家进行技术指导，记录养殖台账。
　　去年，红冠餐庄刚开业时，吴晓杰还高薪“挖”来不少明星主厨，从农场就地取材，烹出了土鸡煲、白切鸡、叫花鸡、咖喱鸡等大饭店里烧不出的美味。依托这个专业化生态化的农业庄园，餐庄生意红火，好不热闹。
沈建平：一人“玩转”养猪场
　　饮用水要经三层过滤，吃天然谷物饲料，冬天有地暖、夏天有风扇，还能听音乐、玩玩具，时刻保持心情愉悦……这般惬意，说的正是桐乡华腾牧业养殖场里6000多头猪每天的幸福生活。总经理沈建平带我们走进监控室，每个猪舍的实时温度、湿度和氨气浓度全都一目了然。“如果猪舍内的某个指标发生异常，系统就会自动发出警报。”沈建平介绍，有了这个系统，管理员动动手指就能给猪投食、清除粪便、通风换气，一个人就能“玩转”整个猪场。
　　精细化、现代化的管理模式，除了运用于生猪养殖环节外，屠宰、加工、销售等其他各个环节也随处可见。小猪长大出栏后，工作人员通常采用传统的手工剃毛屠宰方法。“机器剃毛会对猪肉纤维造成损伤，无法保证猪肉的最佳口味。”沈建平介绍，为了保证屠宰用水的水质，公司还在湖州安吉租用了一个山泉水库，水质可达到直饮水标准。作为屠宰后配送环节的质量保证，牧场专门配置了肉食品冷藏车辆，3天内保证肉品新鲜度。
　　除了养猪场，华腾牧场还栽培了大片花木。“接下来，我们要把华腾养殖基地打造成一个循环的生态农业旅游园区。”沈建平说，牧场内自给自足的有机餐厅、超市和猪文化博物馆今年将全部开建。
张艺萌 张潘丽