嘉兴地处浙北，是江南鱼米之乡、丝绸之府，现有桑园面积近30万亩。榨菜也是嘉兴特别是桐乡和海宁的特色产业，在长期的生产过程中，探索形成了桑园套种榨菜高效模式。该模式利用桑园冬季空闲时间种植榨菜，提高了土地利用率和产出率，经济效益明显，成为具有明显地方特色的生产模式。
产量效益
作物
产量（千克/亩）产值（元/亩）
蚕茧 145 5500榨菜 4000 2000
利润（元/亩）
38001500
合计 7500 5300
茬口安排
作物 生产期 采收期
蚕茧 4月底至10月底 5月底至10月底榨菜 11月初移栽 翌年3月底至4月上中旬
关键技术
　　一、苗床准备
　　选择土壤肥沃，邻作和前作为非十字花科作物，富含腐殖质、排灌方便的地块，结合整地施好基肥；播前防好地下害虫。
　　二、播种时间及方法
　　9月底至10月初，可按照定植情况采用分期分批播种、也可直播。
　　三、苗床管理
　　播后覆细土，出苗前保持苗床潮湿；2叶期-3叶期适时间苗，株距3厘米，间苗后视生长情况及土地肥力追肥1次-2次。苗龄30天-40天，4片-6片绿叶时定植，定植前应施好起身肥。
　　四、桑园准备及秧苗移栽
　　在晚秋养蚕结束后，及时清园、打好关门虫，做好整枝修拳、束枝工作。结合桑园冬耕、冬垦，施好腐熟有机肥，做好开沟工作。移栽时间在10月底-11月下旬为宜。密度根据桑园畦宽，株行距（12厘米-13厘米）×（25厘米-28厘米），每亩种植1.5万株-1.6万株。
　　五、大田管理
　　施肥：追肥分四次进行。分别在当年12月初，次年1月中旬，2月中下旬和3月初。施肥时间以采收前25天为界。
　　水分管理：秋旱严重的年份，移栽期和移栽后就要灌水抗旱。春季雨水较多，应提早疏通沟渠，降低地下水位，提高土温，促进早发，也有利于桑树生长。同时可减轻软腐病发生和降低空心率。
　　主要病虫害防治：重点防好蚜虫，幼苗长出真叶后即开始防治，移栽前再喷治一次。有条件者可采用防虫网育苗。黑斑病、软腐病主要通过降低地下水位，减少尿素用量，增施磷钾肥进行预防。
　　六、采收
　　采收时间：一般在3月底至4月中旬，此时叶片略由绿转黄，成熟度适中，苔高5厘米-10厘米，微现蕾。采收时避免弄伤桑芽。
　　外观要求：选择晴天收割，剔除污泥，削去根叶、苔心。
　　采收后的桑园管理：采收后的残叶，要及时均匀地覆盖在桑地上，既可增加土地肥力，又增加了地温，减少杂草生长。 吴纯清