提高监管水平 保障肉品安全
长兴生猪定点屠宰场装上电子眼
“这是生猪进场及肉品出场的全过程。”日前，长兴县生猪定点屠宰服务中心经理邰政打开手机上的一款软件，边回放前一天雉城中心屠宰场的情况，边对笔者说，“我们根据监控发现的情况，列出了3个问题，其中一个问题已明确要求场里立即解决，下午还得去趟场里，和场管理人员商讨解决余下的两个问题。”
在屠宰场安装监控视频，是长兴为进一步规范屠宰行为、确保猪肉质量安全而采取的一大举措。今年开始，长兴县有关部门要求经过撤场并点后保留的雉城、夹浦、和平、泗安、煤山等5个屠宰场安装“电子眼”，以便实现流水作业的全程监控。截至目前，5个屠宰场已在64个监控点安装了“电子眼”，实现了无盲区和24小时监控，其中雉城屠宰场的监控系统已与商务局联网，其余屠宰场的监控系统也将于年底前与县商务局联网。据了解，监控录像能保留一个月，可以随时回放。“监控系统运行后，实现了从生猪进场检疫、屠宰加工到肉品交易出场的全过程电子监控。”雉城屠宰场负责人范平说，装上“电子眼”后，场里进一步加强了生猪屠宰各个环节的责任落实，以确保肉品质量安全。
长兴畜牧局的一位工作人员说，监控系统对加强猪肉质量监管发挥了事半功倍的作用。“只要打开监控视频，整个加工过程就一目了然，进一步促进了屠宰检疫工作的规范化、标准化，各项措施的落实也更加到位，同时还有效地震慑了违法违规行为。”
范国锋 陈胜
在屠宰场安装监控视频，是长兴为进一步规范屠宰行为、确保猪肉质量安全而采取的一大举措。今年开始，长兴县有关部门要求经过撤场并点后保留的雉城、夹浦、和平、泗安、煤山等5个屠宰场安装“电子眼”，以便实现流水作业的全程监控。截至目前，5个屠宰场已在64个监控点安装了“电子眼”，实现了无盲区和24小时监控，其中雉城屠宰场的监控系统已与商务局联网，其余屠宰场的监控系统也将于年底前与县商务局联网。据了解，监控录像能保留一个月，可以随时回放。“监控系统运行后，实现了从生猪进场检疫、屠宰加工到肉品交易出场的全过程电子监控。”雉城屠宰场负责人范平说，装上“电子眼”后，场里进一步加强了生猪屠宰各个环节的责任落实，以确保肉品质量安全。
长兴畜牧局的一位工作人员说，监控系统对加强猪肉质量监管发挥了事半功倍的作用。“只要打开监控视频，整个加工过程就一目了然，进一步促进了屠宰检疫工作的规范化、标准化，各项措施的落实也更加到位，同时还有效地震慑了违法违规行为。”
范国锋 陈胜
