□本报记者 俞霙
“八月桂花开来香喷喷，姐妹双双采青菱，采得青菱到何里去卖？采得青菱到行里去卖……”每年这个季节，嘉兴南湖的湖面上便会隐隐传来这样的歌声，仿佛在提醒人们又到了吃南湖菱的季节。
保鲜菱角，只好半夜采菱
　　南湖菱是嘉兴特产，曾广泛种植于以南湖为中心的水域，因为没有角，两端圆滑，又名小青菱、元宝菱等。南湖这么大，想吃南湖菱，该往何处寻？“想吃南湖菱就去秀洲，到了秀洲就直奔油车港镇。”嘉兴市秀洲区农经局经作站站长倪龙凤说，嘉兴市现种有南湖菱约1.1万亩，而秀洲区的油车港镇就种了7000亩左右。
　　初秋的深夜，种菱人得摸黑起床，去采“沉睡”的南湖菱。“每天晚上11点到凌晨4、5点，是我们划着木桶采菱的时间，为了保鲜菱角，只好在后半夜采摘。”笑言种了半辈子南湖菱的张海生对此早已习以为常。
水质清了，南湖菱价更高
“今年的南湖菱品质比往年更好，颜色翠绿，吃起来特别甜，这是托了‘五水共治’的福。”张海生激动地说。今年他在油车港镇千亩荡种了200亩南湖菱，现在每天能采菱角1000-1500公斤。“当天采当天卖光，销量还不错。8月份头茬菱上市时，由于量大，价格被压下来了，否则，今年的南湖菱行情还要好。”张海生在谈到南湖菱价时，还是微微有些遗憾。“今年8月下旬南湖菱上市时，批发价每公斤达到14元左右，比去年要略高一些。9月20日，南湖菱将进入为一期一个月的旺采期，届时价格将会回落，但我预计下跌幅度不会很大。”倪龙凤表示，由于中秋、国庆节这两大节日的支撑，今年南湖菱最低价也能达到每公斤6元。
　　此外，南湖菱市场供应量的减少也是菱价得以维持在较高水平的一大因素。据倪龙凤介绍，由于这两年“五水共治”，一些河道不再允许散户种植南湖菱，秀洲区南湖菱种植面积减少了近2000亩。
名气大了，吃的人更多了
　　河道清淤、绿化护坡、水环境改善……这两年的“五水共治”，让秀洲重现水乡清流碧波的同时，也让南湖菱产业向优质、高产提升。“南湖菱种植面积虽有减少，总产也不及往年，但随着水质提升，南湖菱品质越来好，单产有所增加，亩产量可达750公斤。”“去年一亩南湖菱的毛利润有4000-4500元，从目前市场趋势看，今年收入不会比去年差。” 油车港镇农技中心副主任吴贵荣对今年种植南湖菱效益持有坚定信心。
　　今年6月，油车港镇获得由中国蔬菜流通协会颁发的“中国菱乡”荣誉称号。按倪龙凤的说法是南湖菱“名气大了，吃得人更多了”，如何深入挖掘南湖菱文化，打响南湖菱文化品牌？“10月左右，油车港镇将举办‘南湖菱文化节’，开展剥菱、划菱桶、唱菱歌等各种趣味活动，还会举行‘南湖菱品质评比’，我们要选出血统最纯正的南湖菱，作为来年的菱种，将这份优良品质一代代传承下去。”倪龙凤说。