近日，永康市移动执法智能终端——“监管通”全面投入应用，只要动动手指几分钟就能快速准确完成餐饮服务全过程监管。
　　打开“监管通”平台，餐饮企业的后厨加工、凉菜切配、清洗消毒和熟食间的温度、湿度等都在监管视频中得到实时实景呈现。同时，可以对餐饮服务单位执行食品采购、索证索票、产品留样、备案管理、废弃物处置、添加剂管理、餐饮具清洗消毒等相关报表、档案、记录进行网络实时远程监控，实现对问题产品及问题供货单位的快速查询、产品溯源管理。执法人员还可以对相关计划进行合并检查，根据系统提示逐项检查，一次检查可同时完成多项工作任务。移动执法智能终端实现检查现场拍照、录像、录音、信息采集。执法人员提交检查结果后，系统会自动进行量化等级动态评定、自动生成相关执法文书，并可现场加盖电子公章、电子签名、打印执法文书，极大提高了监管效率。此外，该平台系统根据需要可自动实时生成各类综合统计分析报表，主要有企业基本情况统计等12大类23小类统计分析报表，涵盖餐饮服务食品安全监管的所有相关数据。
　　近年来，永康市积极探索餐饮食品安全监管新模式，2012年推出全省首个餐饮食品安全智慧监管系统，并结合“十万学生饮食放心工程”优先在学校食堂安装，打造具有永康特色的“阳光食堂·透明厨房”。目前全市已有125家餐饮单位安装了“阳光食堂·透明厨房”智慧监管系统，大型特大型餐饮企业建设率达70%以上，98家公立学校（幼儿园）全覆盖。
　　朱彭年 张海燕 舒珊珊