它们一年四季吃着笋壳竹叶

　　羊肉串、涮羊肉、羊肉汤……说起羊肉的美味和羊肉的做法，不少吃货们都会直流口水。
　　日前，浙江农林大学给吃货们带来了一个好消息：该校从事湖羊研究的岳万福博士，经过多年研究探索出利用笋壳养殖湖羊的技术，如今由他提供技术支撑的养殖企业，已养殖出肉质更加鲜美的湖羊近10万只。这也意味着，吃货们可以吃到更加生态、更加美味的羊肉了。
吃笋壳的湖羊成为“熊猫羊”
　　岳万福博士一直从事湖羊等畜产品的生产和加工研究，2011年在美国怀俄明大学动物科学系完成了博士后研究，回国后他进入浙江农林大学从事相关领域的教学和研究工作。
　　浙江农林大学所在的临安市，被誉为“中国竹子之乡”，有着极为丰富的笋竹资源，每到春天竹笋上市后，数万吨的笋壳被随意丢弃野外，严重污染当地环境。
　　但在岳万福看来，这堆积如山的笋壳，看似废物，实际上能派大用场。“羊有四个胃，主要是以青草等植物纤维为食，而笋壳营养丰富。浙江是竹子大省，而临安又盛产竹子，如果能够将数以万吨计的笋壳通过加工，制成羊喜欢吃的食物，可以有效解决临安的笋壳污染问题，使大量的笋壳实现循环利用；羊如果以笋壳为主要食物，不仅可以降低养殖成本，而且吃笋壳长大的羊也更加生态。”岳万福博士在调研的基础上，与临安当地有关牧业公司合作，开始养殖吃笋壳的羊。
　　湖羊是一种蒙古羊，肉质细腻，味道鲜美，在太湖流域有着较为广泛的养殖基础。经过一段时间的饲养后，岳万福博士发现，以吃笋壳、竹叶为主的湖羊，和传统的吃饲料的湖羊相比，不仅养殖成本更低，而且因为吃的是生态的笋壳，羊肉的口感更为细腻、味道也更为鲜美，深受食客喜欢。久而久之，这种吃笋壳、竹叶的湖羊，被亲切地唤作“熊猫羊”。
新技术让羊四季吃笋壳
　　经过岳万福博士的推荐，这种养殖模式开始在临安迅速推广。但随着湖羊产业不断发展，笋壳季节性的问题开始显现。笋壳虽然是湖羊喜爱的食物，但是一年有四季，只有春季才有大量的笋壳，而且鲜笋开始上市后，短时间内笋壳根本吃不完，而到了夏秋冬三季，湖羊没有了笋壳，依然需要吃其他饲料，在一定程度上提高了养殖成本，也影响了肉质。
　　此外，笋壳易腐烂。岳万福想到，何不利用笋壳发酵等技术，将春天吃不完的笋壳贮藏起来。
　　经过一段时间的研究和实验，岳万福成功解决了笋壳的密封青贮、竹叶干制技术，实现了将春天吃不完的笋壳贮藏起来，让湖羊一年四季都能吃到笋壳。
　　考虑到湖羊营养的需要，相关笋壳青贮技术在原先密封贮藏基础上，要求饲养员撒上一定量的盐给笋壳杀菌，同时将黄豆，花生碾成粉末状撒在笋壳上，给湖羊补充营养。经过技术改进后的青贮技术，通过隔绝空气的塑料膜的密闭和发酵，不仅实现了笋壳的贮存，其营养成分也较单纯的笋壳青贮更高了。
靠笋壳养了10万只“熊猫羊”
　　临安越强牧业有限公司养殖了2000多只“熊猫羊”，公司负责人说，过去笋壳是污染物，现在却成了香饽饽，特别是用作湖羊饲料后，不仅减轻环境负担，还实现了生态循环，产出的羊肉更是受到消费者普遍欢迎，价格也涨了不少。
　　目前，岳万福正在探索如何提升湖羊养殖的效益。他发现，湖羊从断奶至养到40公斤，这一阶段生长速度最快，而到了50公斤后生长速度渐缓。下一步，他准备主攻30-40公斤的羔羊养殖，从而实现湖羊生态养殖与养殖效益的最大化。
　　在岳万福的技术支持下，如今仅临安就有近十家以笋壳为主要饲料的湖羊养殖基地，累计养殖湖羊近10万只，不仅有效解决了当地的笋壳处理问题，也推进了当地养殖业的发展和农民的增收。
陈胜伟
湖羊在吃笋壳。
工作人员进行笋壳青贮。