杭州通报餐饮食品安全专项整治情况
老码头火锅店被罚近12万元
近日，杭州市市场监管局召开餐饮整治情况通报会，通报自1月16日启动的全市餐饮食品安全专项整治行动结果。截至目前，杭州全市共排查各类火锅店、大中型餐饮企业3123家，责令整改1557家，责令停业整顿144家，责令关闭、歇业196家。
通报情况显示，对这次检查中发现的无证经营、超范围经营、销售过期食品、违规使用添加剂、使用“三无”食品等严重违法行为，杭州市市场监管局均予以行政立案调查；对于部分餐饮单位食品安全管理意识差，人员未持健康证上岗或健康证过期，后厨环境卫生脏、乱、差，食品操作不规范等问题，通过当场下发监督意见书、约谈等方式进行督促整改。通过边检查、边处置、边整改落实，力求整治取得实效。在检查中，共有97家（次）企业存在涉嫌使用过期食品、滥用添加剂和擅自改变许可类别、备注事项等违法行为，已被行政立案，其中正在调查的68起，已作出行政处罚决定的29起，没收违法所得和罚款共计39.786万元。
之前被曝光的老码头火锅店，其东坡店存在使用的煎炸油羰基价检测不合格和预包装食品标签不符合规定的情况，杭州市上城区市场监管局依据《食品安全法》规定，作出没收违法所得1.2032万元、合计罚款8.3828万元的行政处罚。老码头万塘店，存在擅自改变餐饮服务许可类别、备注项目和预包装食品标签不符合规定的行为，西湖区市场监管局对其作出罚款3.5万元的行政处罚。
另外，针对消费者关注的火锅店食材可能存在的安全隐患，此次共排查整治火锅店478家，并专门对主城区20家知名火锅店开展监督抽检，共抽检60批次，其中火锅底料、调味品20批次，羊肉或猪肉20批次，肉丸或鱼丸20批次，主要检测可能非法添加的罂粟碱、咖啡因、那可丁、可卡（待）因、苏丹红、罗丹明B、酸性橙Ⅱ、苯甲酸、山梨酸、硼砂（酸）等10种成分，检测结果均符合规定。 姜晓霞
通报情况显示，对这次检查中发现的无证经营、超范围经营、销售过期食品、违规使用添加剂、使用“三无”食品等严重违法行为，杭州市市场监管局均予以行政立案调查；对于部分餐饮单位食品安全管理意识差，人员未持健康证上岗或健康证过期，后厨环境卫生脏、乱、差，食品操作不规范等问题，通过当场下发监督意见书、约谈等方式进行督促整改。通过边检查、边处置、边整改落实，力求整治取得实效。在检查中，共有97家（次）企业存在涉嫌使用过期食品、滥用添加剂和擅自改变许可类别、备注事项等违法行为，已被行政立案，其中正在调查的68起，已作出行政处罚决定的29起，没收违法所得和罚款共计39.786万元。
之前被曝光的老码头火锅店，其东坡店存在使用的煎炸油羰基价检测不合格和预包装食品标签不符合规定的情况，杭州市上城区市场监管局依据《食品安全法》规定，作出没收违法所得1.2032万元、合计罚款8.3828万元的行政处罚。老码头万塘店，存在擅自改变餐饮服务许可类别、备注项目和预包装食品标签不符合规定的行为，西湖区市场监管局对其作出罚款3.5万元的行政处罚。
另外，针对消费者关注的火锅店食材可能存在的安全隐患，此次共排查整治火锅店478家，并专门对主城区20家知名火锅店开展监督抽检，共抽检60批次，其中火锅底料、调味品20批次，羊肉或猪肉20批次，肉丸或鱼丸20批次，主要检测可能非法添加的罂粟碱、咖啡因、那可丁、可卡（待）因、苏丹红、罗丹明B、酸性橙Ⅱ、苯甲酸、山梨酸、硼砂（酸）等10种成分，检测结果均符合规定。 姜晓霞
