□本报记者 徐琳
　　马铃薯是粮还是菜？或者仅仅是休闲食品？这个问题在1月6日北京召开的马铃薯主粮化发展战略研讨会上得到了答案：马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。
　　浙江是第二大缺粮省，省委省政府一直把保障粮食安全放在“三农”工作的首位。马铃薯作为一种适应性广、产量高的粮菜饲兼用的经济作物和食品加工的重要原料，正越来越受到重视。在我省，马铃薯是一种传统粮食作物，它营养丰富，含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质。而且，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，从南到北、从高海拔到低海拔的大部区域都能种植，生产节水、节地、节肥、省药效果好，可作为农业结构调整的主要替代作物，适应了农业可持续发展和结构调整的新要求。
　　我省旱地、海涂、冬闲田等相对较多，适宜种植旱粮作物，而且，农民有种植旱粮的传统。据测算，我省鲜马铃薯平均亩产近1500公斤、最高达3221公斤，一般春、秋马铃薯的亩产值普遍在1000元以上，设施马铃薯亩产值能超过5000元。这些年，随着消费者对马铃薯营养价值认知的不断加深，顺应城乡居民吃饱、吃好、吃健康的新需求，推进马铃薯主粮化的市场环境已经形成。
　　我省对旱粮发展的政策支持，也推动了马铃薯的主粮化发展。2013年9月，省政府出台了《关于加快发展旱粮生产的意见》，每年安排5000多万元扶持资金，将旱粮生产纳入粮食安全责任制考核。据了解，春马铃薯是我省马铃薯发展最有潜力的一季作物，可盘活冬闲田，充分利用光、温、水等自然资源，浙江的春马铃薯在5月份收获上市，而此时适逢我国南方马铃薯落市，北方马铃薯因长时间贮藏发芽影响食用的短暂“淡季”，春马铃薯可以维持稳定的价格和销量。
　　记者从省种植业局了解到，2014年我省粮食播种面积自2010年以来首次恢复到1900万亩以上，主要得益于旱粮的扩种。其中，马铃薯播种面积近100万亩。目前，我省已初步形成春马铃薯、秋马铃薯、冬播设施马铃薯的一年多季种植模式，以及“浙中南早熟鲜销区”和“浙东加工订单区”两大优势区域，成立了多家马铃薯专业合作社，马铃薯生产的组织化、产业化和规模化程度也有了很大的提高。据有关部门开展的冬种意向调查，2015年我省春季马铃薯种植面积有望比上年增5%以上。