“一只肥鹅撑死卖100多元。”在偌大的一个农场，望着饲养的3万多只大胖鹅，慈溪市庵东镇西三村农场主王书娣笑着说。畜牧业转型升级，她就把目光盯在鹅肝上，凭借小小的鹅肝，闯出了千万元的大市场。而她的杭州湾新区旺圣鹅业专业合作社也成了圈里的“新贵”。
　　2001年，王书娣投资20余万元，引进12只梅花鹿，建立了梅花鹿养殖场。两年后，她看中了浙东大白鹅养殖，当年就出栏1万余只，并牵头成立了书娣家禽合作社，为社员寻找大白鹅销路。2004年，合作社销售浙东大白鹅5万余只，销售额200余万元。
　　“当大家都稳稳数钱的时候，她却又‘折腾’开来了。”王书娣的儿子高先锋说，她在养鹅前，老早就瞄准了鹅身上最具附加值的部分——鹅肝。2004年，王书娣从石家庄引进了近10万元的鹅苗，但由于远程运输及后期喂养不当，第一批鹅苗伤亡惨重，资金损失严重。不死心的她，又投资70万元，开始养殖法国朗德鹅。“为避免再次损失，就聘请了省农科院畜牧研究所研究员作为养殖场技术顾问。”王书娣说，为让鹅“服水土”，她还到海盐等养殖场实地取经。经过一年多的努力，2007年春节，第一批鹅肝终于面市，她的投入开始得到回报。“现在在淘宝网输入‘法国鹅肥肝专卖店’，就能找到我家的网上农场。”王书娣说，2011年她将农场搬上了网络，成为全国首家专售鹅肝的电子商铺。2013年，网络销售额达100多万元，今年预计能突破300万元，占到总销售额的三分之一。
　　现在这家合作社有社员118户，王书娣每年都向他们提供鹅苗、饲料，并回收大鹅，带动社员共同致富。眼下，农场正在进行大规模建设，打造“农户+基地+公司”的全产业链。
黄程 周斌