第A3版:食品药品安全

东阳创新管理餐饮流动摊贩

  近年来,东阳市试点便民餐车,推行“五统一”管理模式,探索出一条管理流动摊贩的新路子。
  东阳市根据相关法律、法规,结合餐饮流动摊贩实际,出台《东阳市城区餐饮服务流动摊贩经营管理办法》,配套制定《考核管理办法》,推行“五统一”管理模式,即统一规划摊点、统一经营时间、统一设计篷(车)、统一营业服装、统一体检培训。同时,引进“公司化管理、市场化经营”理念,成立东阳市滨江便民餐饮设备租赁有限公司,对全市便民餐车进行统一规范管理。经营人员在签订《经营承诺书》后,通过租赁便民餐车的方式取得经营资格,接受公司和监管部门的管理。公司和监管部门每年对经营户开展教育培训,对其环境卫生、食品安全状况进行考评,实行“优胜劣汰”,环境卫生差、食品安全条件不符合的经营户,取消经营资格;对诚信、规范的经营户予以表彰,目前已有15个优秀便民餐车经营户获奖。
杜彩敏

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