农村集体聚餐面广量大，流动性强，安全隐患突出，一直是食品安全监管的难题。今年，桐乡市创新举措，牢筑农村食品安全责任网、安全网、防护网，探索出一套符合当地实际的农村集体聚餐监管新模式。
　　今年，桐乡市实行市、镇（街道）、村（社区）条块结合的三级负责制，构建农村聚餐管理责任网。市级餐饮服务监管部门指导各镇街道工作，组织开展监督检查、考核评估。各镇（街道）负总责，在各镇（街道）卫生服务中心、村（社区）配合下，加强农村集体聚餐管理。一旦发生食品安全事件，各镇街道按照公共卫生突发事件处理规定的时限、程序实施报告。餐饮服务监管部门及卫生部门立即组织人员进行现场调查处理。
　　同时，桐乡市建立农村厨师档案，严格厨师准入资质，织密农村聚餐管理安全网。该市组织农村厨师每年进行健康体检，参加食品安全知识培训，鼓励农村厨师取得中式烹调师职业技术资格。同时，对农村集体聚餐实行逐级申报备案和分级现场指导相结合的管理制度。
　　此外，该市还加强食品安全宣传，大力普及相关法律法规；筹建农村厨师协会，让行业组织参与管理，进一步加强农村集体聚餐监管；以行政村或自然村为单位，建设集体聚餐场所，改善农家在家门口搭棚设宴的状况和食品加工卫生条件，为规范聚餐加工操作流程提供保障，为农村群众食品安全撑起保护伞。
朱敏娥