最近，晴热及雨水天气交替，是细菌等各种致病微生物最为活跃的季节，各类食品易被污染或发生腐败变质，食品安全监管部门提醒大家一定要注意饮食卫生，慎防食物中毒。
　　在生吃蔬菜瓜果时，要反复用流水冲洗后再食用。选购酱货、烧鸡、凉菜、凉皮等直接食用食品时，要到正规的商店去买，要观察食品是否新鲜，索取购货票据，现吃现买，最好2个小时内食用，隔餐要重新加热。选购有包装的食品时，要注意包装是否严密，看清生产日期、保质期、食用方法及保存环境。需要冷藏和已经开封的食品要低温贮存。
　　正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热，炒熟煮透后再食用。食用海鲜产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透；生吃海产品要保证食材绝对新鲜。烹饪用的器皿、刀具、抹布等工具要保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用；加工、储存食物一定要做到生熟分开。
　　另外，夏天最好不要食用剩饭剩菜，如有剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。不要购买颜色鲜艳的冷食；不要购买标识不全的“三无食品”；不要在无证照经营的摊点、餐馆、路边夜市购买或进食食品，注重饮食卫生。 刘波