□本报记者 姚力丹
　　本报讯 记者从杭州市有关部门获悉：7月1日起，杭州将正式实行家禽定点屠宰、杀白上市制度，所有杀白上市的冷鲜家禽都必须配备“一证两标”。
　　活禽市场交易关闭前，杭州主城区市民平均每天要消费20万只家禽。目前，杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄农业开发有限公司的日屠宰能力分别为单班（8小时）10万只和6.5万只，加上其他地方提供的冷鲜家禽，满足杭州主城区的供应应该没问题。
　　冷鲜禽，强调的是它的新鲜程度。“我们一般是下午开工，一只鸡1个多小时走完全部宰杀流程，然后放到0至4摄氏度的冷鲜库，晚上8点钟左右，杀好的家禽开始装车运输，次日凌晨运到杭州，全程通过冷链进入各大批发市场。”建德三弟兄农业开发有限公司有关负责人告诉记者，他们已经签订了承诺书，家禽屠宰完毕及时上市，绝不屠宰死禽、病禽，绝不用冰鲜禽冒充冷鲜禽出售。
　　那么，消费者该如何鉴别自己买到的杀白家禽质量是否合格？杭州市畜牧兽医局副局长陈晓明告诉记者，7月1日以后，老百姓到超市、菜场里买冷鲜禽，要认牢“一证两标”。其中的“一证”、“一标”，是指动物检疫合格证和检疫合格标识，由政府部门检疫合格后发出。另“一标”，是产品基本信息标识，由养殖场、屠宰厂自行标注，印有屠宰时间、生产企业、产品来源、冷链配送标准、保质期，消费者可以通过手机扫描佩戴在家禽脚环上的二维码获得相关信息。