近期，笔者参加了几次农村婚宴，每逢宴席结束，操办方总要送上一份装有糖果、糕点的婚庆礼袋，以尽同喜共贺之意。可这看似包装精美的糕点，不是没有标注生产日期，就是超出保质期多日的变质食品，甚至有的打开后可见小虫爬出。
　　糕点是农村婚嫁喜事必备的吉祥讨彩之物，需求量很大。操办方置备糕点大都与厂商提前联系，由厂商加工包装后直接送到婚宴场所，基本不标明生产日期，也很少有人过问包装标签上的保质期，只要看着喜气，价格不贵就行。正是这种市场缝隙，让生产厂商有了以次充好，甚至以过期变质产品蒙混的可乘之机。
　　面对这种情况，该如何加强监管，堵塞漏洞？笔者认为，抓住重点环节，加大对生产源头的治理整顿是关键。
　　首先，严把生产“准入”关，即相关部门要加强对糕点生产加工资格条件的审核，对不具备生产许可条件的一律不准进入糕点生产行业。
　　其次，建立强有力的农村食品市场监管机制，包括糕点食品监管在内，相关部门要明确职责，联动协作，突出监管生产环节，从源头上遏制制售假劣行为。对企业购进原材料进行调查和抽样检验，检查生产过程中有无添加甲醛次硫酸钠（俗称“吊白块”）和非食用添加剂及防腐剂超量情况；对出厂产品进行质量抽检，重点检查有毒有害项目；按食品标签规定，检查产品包装是否合格，重点检查生产日期、保质期等项目。
　　第三，积极开展宣传教育活动，加强规范诚信引导。一方面要有针对性地引导正规生产企业关注农村糕点市场，开发有质量保证、适合农民群众操办婚庆宴席需求的价廉物美的糕点产品，让制假者无可乘之机，无利可图，最终失去生存空间；另一方面要注重采取多种形式，加强对食品生产者和农民群众食品安全知识教育，不断提高生产者的自律规范意识和农民群众的依法维权意识，让农村婚庆糕点安全、放心，婚庆操办家庭省心、开心。
朱凌志