春节过后，蔬菜的市场需求量有所下降，蔬菜的收购价也下跌得比较严重。如何把当前地里的蔬菜储存起来延伸蔬菜的产业链条，保障蔬菜种植户的经济收益呢？
　　2月11日下午，在平湖市新仓镇泰晟基地的庆丰园区，笔者看到几十名员工正忙得不亦乐乎，一箩筐一箩筐的白花菜被搬上卡车。庆丰园区共种植白花菜87亩，每亩产量在1000公斤左右。园区负责人俞美林告诉笔者，整个采收期共一个星期左右，每天采收16吨，再过四五天就能全部采收完毕。
　　俞美林告诉我们，这87亩白花菜都是露地种植，受天气影响非常大。去年9月份白花菜移栽的时候，天气比较干旱，成长速度非常缓慢，这两天白花菜才开始采收，错过了春节市场。春节一过，市场的需求就大幅下降，白花菜的价格下跌得比较严重。因此决定先将蔬菜进行冷加工，再出口日本。
　　这些白花菜先运往新仓蔬菜厂进行粗加工，然后再运去嘉善泰晟进行深加工。白花菜收下来之后去根、筛选，再用特殊的工艺进行纯物理加工，保存在零下18度的冷冻库里。经过这样处理的百花菜不仅可以保持蔬菜的新鲜度，还可以保持蔬菜的色泽，和刚采摘下来的一样，而且保存时间也比较久。如此一来，避免了市场上蔬菜价格忽高忽低，甚至滞销的风险。如果这些白花菜现在直接卖掉的话，大概每公斤只能卖到1元左右，但是经过加工冷冻后出口价格就大大提高了。
　　俞美林说，通过现代技术将传统农作物进行深加工，是现代农业的一条新出路，既能保证市场，也能保证价格。目前，他们基地的冷加工蔬菜除了白花菜外，还有小松菜、菜心、毛豆等。倪聪耕 沈晓琴