近日，巴西研究人员称，他们正在研究以较为廉价的虹鳟鱼子酱来替代十分昂贵的鲟鱼子酱。一罐100克装的进口鲟鱼子酱售价一般在480雷亚尔（约合209美元）到1500雷亚尔（约合653美元）之间；而一罐40克装的虹鳟鱼子酱的售价则仅需20雷亚尔（约合8.70美元）。
　　据“巴西发展工业和对外贸易部”预测，未来虹鳟鱼子酱作为进口鲟鱼子酱的一种替代产品，有可能率先在圣保罗和里约热内卢等大城市开始热销。 林章