绍兴
洋品牌里的绍兴茶香味儿
时尚男女们大多青睐
星巴克，夏天一到，抹茶
星冰乐的销量骤然上
升。殊不知，星巴克的抹
茶星冰乐、抹茶蛋糕中
的抹茶原料都产自于绍
兴。目前，绍兴御茶村茶
叶有限公司已经成为
“星巴克”、“联合利华”、
“雀巢”、“康师傅”等20
多家国内外知名食品生产
企业的供应商。
“御茶村”坐落在一大片翠绿的茶园中间，远远的就闻到
一股清新的绿茶香。1993年，日本可润株式会社和原绍兴县茶
场共同注资510万美元兴建了“御茶村”。经过20年的发展，
如今的“御茶村”已经拥有蒸青茶生产线8条，碾茶生产线6
条，烘青生产线4条，设备投资达1亿多元，年生产干茶能力
3500吨左右。
据总经理吴建立介绍，“御茶村”拥有10000亩茶园，这样
大的规模在全国都是比较少见的，“从种植、采摘到加工、销
售，整个过程都由我们自己公司完成，这样才能保证产品品质
的稳定性。”
2005年以前，“御茶村”的所有产品都销往国外，以出口日
本的蒸青茶为主。蒸青茶起源于中国，南宋时期被日本高僧大
广心禅师带到了日本，这种茶是将采来的新鲜茶叶，经蒸青或
轻煮捞青软化后揉捻、干燥、碾压、造型而成的，色绿汤绿叶
绿，十分悦目，深受日本民众的喜爱。在出口最高峰的2000
年，“御茶村”的年出口量达到3000吨，产值1128万美元。
“御茶村”另外一种最受欢迎的产品便是抹茶了。在公司
外面的茶园里，有一片茶树被黑色的遮阴棚覆盖着，御茶村技
督部部长吕闰强说，抹茶在采摘前有一道特殊的工序就是一个
月左右的遮阴覆盖，目的是为了提高叶绿素的含量，减少其苦
涩味。“虽然所有品种的茶叶都可以制成抹茶，但是为了提高
抹茶的品质，我们专门从日本引进了几个茶叶品种。”遮阴覆
盖过的鲜叶制成蒸青茶后，通过研磨就变成为了我们日常所见
的抹茶，“因为现在的年轻人喜欢这种口味，所以抹茶是我们所
有产品中经济效益最好的。”
近年来，绍兴市一直把发展外向型农业放在建设现代农业
的突出位置，在新品种、新技术的引进推广方面也取得不小的
成就。以“御茶村”为例，去年从日本引进了食品工业用茶精制
加工生产流水线一条，项目投资400多万元，对茶叶进行无菌
化、智能化、精细化深加工，预计项目年产生效益150余万元，直接惠及1000多户种茶农户。
走进精制车间，满眼高大的机器却看不见操作的工人。据吕闰强介绍，整个车间是全自动而且无尘的，人流和物流完全分开，像这样的精制加工生产流水线全国只有两条，另一条在湖北。整条流水线的生产管理只需要三个人，一天可以加工5000公斤鲜茶，制成干茶1000公斤，“工业化流水线具有固定的生产标准，能保证茶叶品质上的稳定性。”
星巴克，夏天一到，抹茶
星冰乐的销量骤然上
升。殊不知，星巴克的抹
茶星冰乐、抹茶蛋糕中
的抹茶原料都产自于绍
兴。目前，绍兴御茶村茶
叶有限公司已经成为
“星巴克”、“联合利华”、
“雀巢”、“康师傅”等20
多家国内外知名食品生产
企业的供应商。
“御茶村”坐落在一大片翠绿的茶园中间，远远的就闻到
一股清新的绿茶香。1993年，日本可润株式会社和原绍兴县茶
场共同注资510万美元兴建了“御茶村”。经过20年的发展，
如今的“御茶村”已经拥有蒸青茶生产线8条，碾茶生产线6
条，烘青生产线4条，设备投资达1亿多元，年生产干茶能力
3500吨左右。
据总经理吴建立介绍，“御茶村”拥有10000亩茶园，这样
大的规模在全国都是比较少见的，“从种植、采摘到加工、销
售，整个过程都由我们自己公司完成，这样才能保证产品品质
的稳定性。”
2005年以前，“御茶村”的所有产品都销往国外，以出口日
本的蒸青茶为主。蒸青茶起源于中国，南宋时期被日本高僧大
广心禅师带到了日本，这种茶是将采来的新鲜茶叶，经蒸青或
轻煮捞青软化后揉捻、干燥、碾压、造型而成的，色绿汤绿叶
绿，十分悦目，深受日本民众的喜爱。在出口最高峰的2000
年，“御茶村”的年出口量达到3000吨，产值1128万美元。
“御茶村”另外一种最受欢迎的产品便是抹茶了。在公司
外面的茶园里，有一片茶树被黑色的遮阴棚覆盖着，御茶村技
督部部长吕闰强说，抹茶在采摘前有一道特殊的工序就是一个
月左右的遮阴覆盖，目的是为了提高叶绿素的含量，减少其苦
涩味。“虽然所有品种的茶叶都可以制成抹茶，但是为了提高
抹茶的品质，我们专门从日本引进了几个茶叶品种。”遮阴覆
盖过的鲜叶制成蒸青茶后，通过研磨就变成为了我们日常所见
的抹茶，“因为现在的年轻人喜欢这种口味，所以抹茶是我们所
有产品中经济效益最好的。”
近年来，绍兴市一直把发展外向型农业放在建设现代农业
的突出位置，在新品种、新技术的引进推广方面也取得不小的
成就。以“御茶村”为例，去年从日本引进了食品工业用茶精制
加工生产流水线一条，项目投资400多万元，对茶叶进行无菌
化、智能化、精细化深加工，预计项目年产生效益150余万元，直接惠及1000多户种茶农户。
走进精制车间，满眼高大的机器却看不见操作的工人。据吕闰强介绍，整个车间是全自动而且无尘的，人流和物流完全分开，像这样的精制加工生产流水线全国只有两条，另一条在湖北。整条流水线的生产管理只需要三个人，一天可以加工5000公斤鲜茶，制成干茶1000公斤，“工业化流水线具有固定的生产标准，能保证茶叶品质上的稳定性。”
