重金属，
我们怎么远离你
上周，国土资源部、中国地质调查局说，我国正在绘制土壤重金属污染地图。根据此前作的土壤污染状况专项调查，发现局部地区土壤污染严重。像长江中下游某些区域普遍存在土壤镉、汞、铅、砷等重金属含量异常。前段时间，我国多省市发生“镉大米”事件，加之早前被媒体报道的重金属污染使人患病等事件，重金属污染引起人们的高度关注。
重金属摄入过多会引起一系列疾病。如摄入过量的镉，会导致高血压，引起心脑血管疾病和肾功能下降；汞，对视神经破坏极大，摄入大量的汞，会立即死亡；铅，一旦进入人体很难排出，会直接伤害人的脑细胞，导致注意力不集中，可引发儿童智力低下，老人痴呆和脑死亡；砷，过量摄入可能导致肝肾损伤，甚至当场死亡。
那么我们体内的重金属主要来自哪里？哪些是重金属污染高危食物？怎么才能减少体内重金属的富集？
我们体内的重金属主要来自哪里
我国绘制土壤重金属污染地图，其中一个原因是，人体内的重金属污染很大一部分来自于土壤。
土壤中的镉、汞、铅、砷等重金属主要来自于工业“三废”：废水、废渣和废气。如汞主要来自含汞废水，镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降，砷则是杀虫剂、杀菌剂、灭鼠剂和除草剂中的重要物质。比如，镀锌厂、印染厂等的废水中就含有大量的铅、汞等重金属，早几年，这些废水未经处理就排入河道。农民用污染的河水给稻田灌溉、给农作物浇水，这些重金属由此进入土壤。这些土壤种出的农产品就会含有重金属。
环保部对我国30万公顷基本农田保护区土壤抽样监测时发现，有3.6万公顷土壤重金属超标，超标率达12.1%。国土资源部统计表明，目前全国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染。
其次，我们平时喝的自来水，也有可能重金属超标。虽然重金属本身不溶于水，自然水源中的重金属也大多被淤泥土壤吸附，但如果居民家里用了不合格的水管，也可能喝到重金属超标的自来水。比如有的镀锌管、铜管，使用的材质不纯，重金属含量可能比较高，时间一长，重金属就有可能析出到自来水中。
另外，重金属还藏在我们吸入的空气中，比如汽车尾气，还有就是鲜艳的玩具等。
以下几招帮你减少重金属的摄入
可以这么说，重金属在我们的生活中到处都是，我们吃的、喝的、吸入的，包括我们玩的，都含有重金属，所以要想完全避免重金属是不现实的，那么在现有条件下，我们怎么才能尽可能减少重金属的摄入呢？
如果有条件，尽可能选择水好、空气好，土壤污染少的地区生产的农产品，最好给孩子买环保的无铅玩具，饮食上要注意三点：多喝水，多吃素，不吃动物内脏。具体饮食建议如下：
1.多喝水
喝水可以帮助体内毒素排出。如果喝不下白开水，可以泡一些绿茶这样的碱性茶叶（红茶一般为酸性），可以中和重金属的酸性，使身体不吸收过多的重金属，通过尿液排出。
2.不吃动物内脏
动物和人一样，都用肠道、肝脏和肾脏代谢重金属，所以这些脏器是重金属富集的地方。
3.多喝牛奶
牛奶中的蛋白质会在肠胃道形成保护膜，使人体少吸收有害物质，也能把重金属包裹起来，不被吸收就被排出。
4.不用花里胡哨的碗碟
碗碟上的颜色很多含有重金属物质，经常用有颜色的碗，可能吃进去不少重金属。
5.最好用透明的玻璃杯
玻璃杯是一种比较环保的容器。而陶瓷杯，特别是水晶杯，重金属含量往往比较高。
6.掉了涂层的不粘锅不要用
时间一长，不粘锅上面的涂层可能会脱落，使用这样的锅也可能让人摄入重金属。浙大一院急诊科副主任陆远强家里用的是最原始的铁锅。“原料单一，比较放心。铁锅会析出铁离子，这是人体必需的元素，对健康有好处。”他说。
7.少喝铝罐酸性饮料
酸性物质会腐蚀饮料罐，析出铝离子。铝对人体没有好处。家里烧开水用的壶，也要留意，不要用铝壶。
8.多吃粗纤维食物
粗纤维食物促进肠蠕动，促进排泄，能尽量多地排出重金属；多吃富含维生素C的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子等，维生素C有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出；黑木耳、绿豆汤也是好东西，有排毒作用。
王真 陈旭东 夏燕燕
重金属摄入过多会引起一系列疾病。如摄入过量的镉，会导致高血压，引起心脑血管疾病和肾功能下降；汞，对视神经破坏极大，摄入大量的汞，会立即死亡；铅，一旦进入人体很难排出，会直接伤害人的脑细胞，导致注意力不集中，可引发儿童智力低下，老人痴呆和脑死亡；砷，过量摄入可能导致肝肾损伤，甚至当场死亡。
那么我们体内的重金属主要来自哪里？哪些是重金属污染高危食物？怎么才能减少体内重金属的富集？
我们体内的重金属主要来自哪里
我国绘制土壤重金属污染地图，其中一个原因是，人体内的重金属污染很大一部分来自于土壤。
土壤中的镉、汞、铅、砷等重金属主要来自于工业“三废”：废水、废渣和废气。如汞主要来自含汞废水，镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降，砷则是杀虫剂、杀菌剂、灭鼠剂和除草剂中的重要物质。比如，镀锌厂、印染厂等的废水中就含有大量的铅、汞等重金属，早几年，这些废水未经处理就排入河道。农民用污染的河水给稻田灌溉、给农作物浇水，这些重金属由此进入土壤。这些土壤种出的农产品就会含有重金属。
环保部对我国30万公顷基本农田保护区土壤抽样监测时发现，有3.6万公顷土壤重金属超标，超标率达12.1%。国土资源部统计表明，目前全国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染。
其次，我们平时喝的自来水，也有可能重金属超标。虽然重金属本身不溶于水，自然水源中的重金属也大多被淤泥土壤吸附，但如果居民家里用了不合格的水管，也可能喝到重金属超标的自来水。比如有的镀锌管、铜管，使用的材质不纯，重金属含量可能比较高，时间一长，重金属就有可能析出到自来水中。
另外，重金属还藏在我们吸入的空气中，比如汽车尾气，还有就是鲜艳的玩具等。
以下几招帮你减少重金属的摄入
可以这么说，重金属在我们的生活中到处都是，我们吃的、喝的、吸入的，包括我们玩的，都含有重金属，所以要想完全避免重金属是不现实的，那么在现有条件下，我们怎么才能尽可能减少重金属的摄入呢？
如果有条件，尽可能选择水好、空气好，土壤污染少的地区生产的农产品，最好给孩子买环保的无铅玩具，饮食上要注意三点：多喝水，多吃素，不吃动物内脏。具体饮食建议如下：
1.多喝水
喝水可以帮助体内毒素排出。如果喝不下白开水，可以泡一些绿茶这样的碱性茶叶（红茶一般为酸性），可以中和重金属的酸性，使身体不吸收过多的重金属，通过尿液排出。
2.不吃动物内脏
动物和人一样，都用肠道、肝脏和肾脏代谢重金属，所以这些脏器是重金属富集的地方。
3.多喝牛奶
牛奶中的蛋白质会在肠胃道形成保护膜，使人体少吸收有害物质，也能把重金属包裹起来，不被吸收就被排出。
4.不用花里胡哨的碗碟
碗碟上的颜色很多含有重金属物质，经常用有颜色的碗，可能吃进去不少重金属。
5.最好用透明的玻璃杯
玻璃杯是一种比较环保的容器。而陶瓷杯，特别是水晶杯，重金属含量往往比较高。
6.掉了涂层的不粘锅不要用
时间一长，不粘锅上面的涂层可能会脱落，使用这样的锅也可能让人摄入重金属。浙大一院急诊科副主任陆远强家里用的是最原始的铁锅。“原料单一，比较放心。铁锅会析出铁离子，这是人体必需的元素，对健康有好处。”他说。
7.少喝铝罐酸性饮料
酸性物质会腐蚀饮料罐，析出铝离子。铝对人体没有好处。家里烧开水用的壶，也要留意，不要用铝壶。
8.多吃粗纤维食物
粗纤维食物促进肠蠕动，促进排泄，能尽量多地排出重金属；多吃富含维生素C的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子等，维生素C有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出；黑木耳、绿豆汤也是好东西，有排毒作用。
王真 陈旭东 夏燕燕
