现在正是桑葚大量上市的季节，桑葚不仅酸甜多汁，且含丰富的抗氧化物质，具有抗衰老的作用。
桑葚调节免疫抗衰老
　　在市场上常看到卖桑葚的人的手、垫着桑葚的叶子全部都被染成了紫色，这是因为桑葚里含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。中医认为，桑葚具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。所以，不妨趁着桑葚上市的好时节，好好品尝一番。
吃桑葚注意三点
　　第一，桑葚不易保存，所以，最好吃多少买多少。桑葚不但可以直接吃，还有许多用途。桑葚皮薄多汁，可以直接榨汁喝，出汁率可达50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒一样，把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖（比例为桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。桑葚还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候吃，也可以把桑葚制成桑葚干，当作零食吃。
　　第二，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
　　第三，桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。
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桑葚食疗方
　　桑葚不仅可以解馋，还能起到养生治病的作用。
　　自汗、盗汗：桑葚10克，五味子10克。水煎服，每日两次。
　　须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次；或桑葚30克，首乌30克，水煎服，每日一次。
　　肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：
桑葚30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
　　失眠健忘：桑葚30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。
　　血虚腹痛、神经痛：桑葚50克，水煎服。
　　脱发：桑葚100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。每天一剂，连服10天。
　　解酒：桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。
　　神经衰弱：桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。
　　便秘：桑葚30克，蜜糖30克，水煎服。