营养专家称很靠谱

　　近日，微博上热传的《好坏零食一览表》，揭秘了人们平日最爱吃的零食，还对这些零食进行了好、坏分类和点评，引起不少网友关注，有网友称，原来，吃零食也有那么多学问。也有网友称，坏零食吃了几十年不也没事。那么，一览表准确吗？能否作为选择零食的参考呢？重庆市第三人民医院高级营养师刘莉表示，这些说法比较靠谱，可作为“零食族”的参照。
　　十类坏零食：1.果冻：不能补充营养，还会妨碍某些营养素的吸收。2.薯片：含有大量脂肪，多吃易肥胖。3.爆米花：营养价值尚可，但含有比较多的铅，损害人的神经功能。4.水果糖、棒棒糖：含大量糖分，多吃容易导致龋齿和肥胖。5.果脯、蜜饯：除了大量热能之外，几乎没其他营养，且含有防腐剂。6.话梅：含盐量过高，长期摄入会诱发高血压。7.快餐面：脂肪含量高，营养价值低。8.饼干：高脂肪高能量食品，多吃易肥胖。9.泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零。10.膨化小食品：营养尚可，但含有大量色素、香精等食品添加剂。
　　点评：说法比较靠谱，需要补充的是果脯、蜜饯、水果糖含有大量糖分，有糖尿病患者最好不吃。
　　十种好零食：1.葵花子：养颜。2.花生：补充维生素B2。3.核桃：秀甲。4.大枣：预防坏血病。5.南瓜子和开心果：适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞。6.奶糖：含糖、钙，适当进食能补充大脑能量。7.巧克力：使人心情愉悦、美容。8.芝麻糊：乌发、润发、养血。9.葡萄干：益气、补血，但要注意卫生。10.牛肉干、烤鱼片：含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
　　点评：说法比较准确，建议将富含维生素的水果也列入其中。尽管选择正确的零食能补充营养，但吃零食也要控制食用量，多选择低脂肪类、低热量类、含维生素A类的零食，尽量不吃生产过程中添加颜色的零食，且最好用密封性高的盒子储存，以免变质、引来老鼠。
　　（摘自《重庆商报》 心成/文2013年1月27日）