绍兴一农企
寻找跨越发展“金钥匙”
在很多人看来，绍兴县今品缘现代农业开发有限公司的总经理茅兴江只不过是个种绿色蔬菜的“农民”，但在他的心里，却有着做大企业的梦想。
茅兴江的蔬菜基地核心区有200多亩，位于绍兴县富盛镇辂山村，依山傍水，开发农业有着先天优势。但作为省无公害蔬菜基地，“今品缘”在成立6年后，却遇到了发展瓶颈。
“以前我做蔬菜买卖，蔬菜主要销往杭州的菜市场。今年开始做蔬菜配送，配送给绍兴的单位和学校食堂。但我觉得这还不够。”茅兴江看中了生产果蔬菜片，“它不像薯片，薯片在一定程度上也能算是蔬菜片，但薯片是经过高温油炸的，里面的营养成分已经被破坏了。而蔬菜片完全不一样，在水里浸泡5分钟后，几乎和新鲜的蔬菜一模一样。”“辣椒片、南瓜片、丝瓜片……只要是蔬菜都能做成蔬菜片。”据茅兴江介绍，果蔬菜片产业在国外已经很成熟，但国内还比较少见。
“这种果蔬菜片属于高端休闲食品，因为不能破坏营养元素，所以生产成本也挺高的，首先是要投入100多万元安装一条流水线。不过只要有设备、有技术，马上就能开发出一条果蔬菜片的生产线，一旦‘娃哈哈’、‘乐事’这样的休闲食品企业‘嗅’到了其中的商业价值，我们这样的小企业根本无法与他们竞争。”茅兴江说，因为没有品牌竞争力，他很怕自己投入了大量的资金与精力去开发果蔬菜片，结果却为他人作嫁衣裳。
于是，茅兴江又开始思考另一个转型升级的项目——纯绿色食品添加剂。
目前，茅兴江已经将这个计划付诸行动。“我已经请江南大学和绍兴文理学院的老师在研发这种添加剂，从蔬菜里提取出食品添加剂，这样的食品添加剂是完全绿色天然的。”茅兴江说，现在的食品添加剂中的防腐剂大都是化学制剂，而他希望自己的天然食品添加剂也能起到防腐作用，并对人体无害。“生产天然食品添加剂的技术很难拷贝，这才是能让企业立于不败之地的秘笈，将这种添加剂供应给生产厂家后，不仅能带来巨大的经济效益，也会成为行业的‘领头羊’。”茅兴江满怀希望。
金丹丹 李芳芳
茅兴江的蔬菜基地核心区有200多亩，位于绍兴县富盛镇辂山村，依山傍水，开发农业有着先天优势。但作为省无公害蔬菜基地，“今品缘”在成立6年后，却遇到了发展瓶颈。
“以前我做蔬菜买卖，蔬菜主要销往杭州的菜市场。今年开始做蔬菜配送，配送给绍兴的单位和学校食堂。但我觉得这还不够。”茅兴江看中了生产果蔬菜片，“它不像薯片，薯片在一定程度上也能算是蔬菜片，但薯片是经过高温油炸的，里面的营养成分已经被破坏了。而蔬菜片完全不一样，在水里浸泡5分钟后，几乎和新鲜的蔬菜一模一样。”“辣椒片、南瓜片、丝瓜片……只要是蔬菜都能做成蔬菜片。”据茅兴江介绍，果蔬菜片产业在国外已经很成熟，但国内还比较少见。
“这种果蔬菜片属于高端休闲食品，因为不能破坏营养元素，所以生产成本也挺高的，首先是要投入100多万元安装一条流水线。不过只要有设备、有技术，马上就能开发出一条果蔬菜片的生产线，一旦‘娃哈哈’、‘乐事’这样的休闲食品企业‘嗅’到了其中的商业价值，我们这样的小企业根本无法与他们竞争。”茅兴江说，因为没有品牌竞争力，他很怕自己投入了大量的资金与精力去开发果蔬菜片，结果却为他人作嫁衣裳。
于是，茅兴江又开始思考另一个转型升级的项目——纯绿色食品添加剂。
目前，茅兴江已经将这个计划付诸行动。“我已经请江南大学和绍兴文理学院的老师在研发这种添加剂，从蔬菜里提取出食品添加剂，这样的食品添加剂是完全绿色天然的。”茅兴江说，现在的食品添加剂中的防腐剂大都是化学制剂，而他希望自己的天然食品添加剂也能起到防腐作用，并对人体无害。“生产天然食品添加剂的技术很难拷贝，这才是能让企业立于不败之地的秘笈，将这种添加剂供应给生产厂家后，不仅能带来巨大的经济效益，也会成为行业的‘领头羊’。”茅兴江满怀希望。
金丹丹 李芳芳
