对于喜欢吃海鲜的人来说，生蚝是一道不容错过的美味，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。宁海一市镇水产养殖大户陈刚满历时3年，成功地将生蚝养殖从广东引入浙江。
“触电”生蚝养殖
　　今年43岁的陈刚满是一市镇前岙村人，生在海边，长在海边，成年后，干过水产养殖、水产购销，都一直跟海水“讨生活”。说起“触电”生蚝养殖，陈刚满说，那完全是因为朋友对生蚝美味的描述打动了他。“我选择养殖生蚝，缘于和朋友的一次聊天。朋友去欧洲旅游时，碰到许多外国资深蚝客，他们无比推崇产在咸淡水交汇的法国贝隆河口的铜蚝。慕名而去的朋友尝了以后，也赞叹不已，说它的鲜味就连当时尚属菜鸟级蚝客的他都能轻易辨别。”朋友的生动描述让陈刚满留意起了这个海鲜家族中的贵族。
　　做过水产生意的他，马上进行了市场调查，发现随着经济的发展，尤其是高档酒店发展迅速，对生蚝的需求非常大，市场前景看好。对海鲜的热爱，加上生意人的敏感，陈刚满马上意识到这是一个可以创业的项目。他同时也发现老家一市镇前岙村就有个港湾——沙湾港非常适合生蚝养殖。“沙湾港位于出海口咸淡水交汇处，浅海滩涂广阔，平时风浪平静，水深也适宜，浮游生物丰富。另外，一市镇是农业大镇，辖区内没有什么工业污染源，政府也支持我们养殖，我觉得这是天时地利人和。”他说。
　　调查了市场，找好了养殖基地，陈刚满决定养殖生蚝。
远赴广东学技术
　　去陈刚满的生蚝养殖基地坐船大概五六分钟，行驶在宽阔的海面上，看到的是一排排竹筏。“那下面都长着生蚝呢。”陈刚满说。原来，这是陈刚满从广东引进来的最新模式搭浮排养殖技术。把浮排连接，两头打木桩固定，每个浮排呈长方形，把毛竹、胶桶和泡沫包用塑料绳绑扎建造成排，然后用细胶绳将生蚝苗种扎成串，延绳垂下串吊在浮排上。“要养好这些宝贝，首先是学习养殖技术，即使我从小就在海边长大，熟知海水养殖。但对于生蚝，浙江没有养殖先例，所以学习、探索就是唯一的办法。”在水产市场上多年打拼的陈刚满相当沉稳，没有急躁冒进，而是耐心学习，打好基础。他先远赴广东，学习当地最先进的养殖技术，当1.5公斤一串的蚝苗长成后平均每串有四五公斤，可把他乐坏了。现在，陈刚满已经是一个名副其实的生蚝养殖专家，说起生蚝养殖头头是道。他说，生蚝自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，繁殖盛期为6-7月份，产卵大都在大潮汛期间进行，潮退后，要及时清理浮排和在附苗器上附着的垃圾物，保持浮排内的水体环境清洁。养殖基地水体的咸度最好常年保持在18‰左右，这种水体最适宜生蚝的生长，成活率也高，且生长快、肉质好。
　　掌握了技术的陈刚满信心满满，开始了自己的生蚝养殖之路，他投资600多万元，根据地形搭建了浮排，建起了1000亩基地，成为我省最大的生蚝养殖专业大户之一。
为水产养殖再添生力军
　　经过3年多的试验，2011年，陈刚满串养生蚝终于获得成功，产品也获得了市场的认可。陈刚满说，目前，基地生蚝主要以批发为主，主要销往宁波、绍兴等地的烧烤店，在宁波大世界、城隍庙等美食广场最受欢迎，生意好的有时候，一家烧烤店一晚上就可以卖掉250公斤。相比于广东产的生蚝，他们的优势明显，首先是运输路程缩短，既能保持新鲜度，运费也相对低；其次是常年均衡的盐度使本地产生蚝生吃时口感清新，不觉得辣口。
　　“最好的生蚝一定是来自海水没有污染的地方。”走出了成功第一步的陈刚满对生蚝养殖充满期望。他说：“一市镇辖区内海岸线曲折绵长，生态环境优越，是生蚝养殖的绝佳海域。”让陈刚满坚定信心的还有生蚝养殖特有的生态效益。现在，水产养殖造成的水质污染问题越来越引人关注。但对生蚝养殖来说，不存在这个问题。因为生蚝摄食浮游生物，不需要投喂饲料，还净化了水体，改善了生态环境。另外，因幼鱼、幼虾、幼蟹可附着在生蚝壳体上，为生蚝提供了丰富的食物，有利于生蚝成长。
　　现在，陈刚满最大的希望就是把这千亩生蚝基地创建为无公害养殖基地，并以此为辐射，带动周边农户养殖，扩大养殖面积，着力打造浙江生蚝品牌，为宁海水产养殖再添一生力军，为农户增收致富打开一条新路。
王银宁 周如歆