农超对接，遇到了三道坎
——来自宁波北仑区的市场调查
近年来，一方面是卷心菜、大白菜滞销现象时有发生，另一方面是马大嫂们普遍感觉蔬菜价格“小碎步”上涨，菜篮子越拎越沉。于是，不少人将问题归咎于蔬菜流通环节过多，流通成本高。各地农超对接的呼声越来越高。
农超对接，即农户和商家签订意向性协议，由农户向超市和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。其本质是将现代流通方式引向广阔农村，将千家万户的小生产者与千变万化的大市场对接起来，实现商家、农民、消费者共赢。不过，目前在宁波市北仑区，当地农产品进超市的量非常少。这背后有何原因？就此，笔者展开了调查。
市场价格走高时，一些农户供货会断档
“从去年开始，我们便与加贝超市接上了头，供应茭白。”北仑区小港下邵龙峰蔬菜专业合作社负责人邵振文告诉笔者，去年茭白产量高，最多的时候一天要收1万公斤，一部分卖给菜贩，一部分给超市，剩下的进冷库。由于加贝分店比较多，因此，消化的量还是挺可观的。一般都是提前一天下订单，然后第二天一早送到总部。
邵振文说：“去年茭白产量高，市场价从上市后就一路回落。菜贩的收购价一般紧跟市场零售价，所以有一阵子基本上一天一个价，这与超市有很大不同，超市的供货价一直都是根据合同来，除非零售和供货价格差很大，才会有调整，因此对农户来说，价格还是很稳定的，相当于旱涝保收。”超市所能提供的不仅仅是稳定的收购价，实际上，连供应量都是很稳定的。梅山绿洲蔬菜营销公司负责人沈志富介绍说，今年供应给加贝超市的芦笋每天保持在三四十公斤，这样农户采摘多少就有个底，毕竟蔬菜要图个新鲜的。
加贝超市负责蔬菜采购的陈先生说，采购定价有固定的，也有按时价的，相对稳定的价格可以保护农户利益。不过有时候，某种蔬菜需求增加，价格上涨，农户会出现“断供”，迫使超市临时采购，很麻烦。他认为，这和当地农户种植规模小，对价格比较敏感有一定关系。北仑葡萄协会会长汪贵章认为，果农不能按照合同价保证供应，一定程度上相当于自己阻断了进超市的路子。
超市对农产品质量、规格要求高，一些种植户难达标
尽管超市一般能提供相对稳定的价格，但是说起农超对接的事情，邵振文有些感慨：“今年茭白只供应了十来天就停了，原因是场地经理觉得茭白看起来浸了水，双方对茭白的品质产生了分歧。”邵振文说，好在今年整体产量低，市场上能卖五六元，菜贩收购价也要两三元，而超市收购价却只有1.9元，不划算，不如农户自己卖卖掉好了。
据沈志富说，绿洲公司已经和一些超市合作了4个年头。“以前供应小番茄、西瓜、芦笋等，品种不多，今年只有芦笋了。”沈志富坦言，进超市门槛很高，手续复杂，要提供很多证书，最好还是无公害的，农残检测也很严格。而且对农产品的卖相有诸多要求，例如西瓜，个头最好差不多大。
超市门槛高，是不争的事实。加贝超市的陈先生说，这关系到食品安全，所以每批次农产品都要进行农残检测，不合格的要退货或销毁。当然还要对规格设立一定的标准。北仑家乐福公关部唐经理也表示，家乐福的蔬菜由宁波总部配送，在质量上把关，各卖场还要对蔬菜、水果的卖相进行筛选分类。很显然，超市的高门槛客观上打消了很多农户“入超”的愿望。据了解，目前北仑区除了几个蔬菜基地外，本地蔬菜种植基本还是以小户为主，品种单一，规模小，用药、管理水平参差不齐，一般通过附近农贸市场进行销售。对此，陈先生表示，从本地采购蔬菜少的一个主要原因就是大户和合作社还不多，对超市来说，量大、规格统一、标准化种植的农产品才是最理想的采购对象。
农超价格定位有差距
每年七八月份是小港葡萄大量上市的时候，当地很多农户都在通途路两边摆起了临时摊，在车来车往中吸入灰尘不说，而且偶尔还会出现滞销，这些葡萄为何不进超市呢？汪贵章说：“其实我们这里种植的葡萄定位比较高，动辄三四十元一公斤的葡萄，多以礼盒装出售，而家乐福超市里最贵的葡萄也只能卖到20元一公斤，算上促销、损耗，两者之间的价差太悬殊。”
事实上，当地种植面积较多的瓜果，如葡萄、草莓、甜瓜、西瓜等近年来开始走精品化之路，价格也是一路见涨，尤其现在流行礼盒装水果，更是增加了其附加值，相比之下，超市里的水果大多属于“大路货”，价格较实惠，两者的定位存在明显差异。
从2010年起，北仑区农林局为了尝试适合本地农产品特点的农超对接，打造了“农产品展示中心”这样一个营销平台，希望通过这个平台，一方面在质量上把关，另一方面提高当地特色名优农产品知名度，进入卖场、超市，促进销售。加贝超市的陈先生表示，虽然超市高端蔬菜水果所占的比例还很小，但是对于这块市场未来也会关注和开发。
虞浩英
农超对接，即农户和商家签订意向性协议，由农户向超市和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。其本质是将现代流通方式引向广阔农村，将千家万户的小生产者与千变万化的大市场对接起来，实现商家、农民、消费者共赢。不过，目前在宁波市北仑区，当地农产品进超市的量非常少。这背后有何原因？就此，笔者展开了调查。
市场价格走高时，一些农户供货会断档
“从去年开始，我们便与加贝超市接上了头，供应茭白。”北仑区小港下邵龙峰蔬菜专业合作社负责人邵振文告诉笔者，去年茭白产量高，最多的时候一天要收1万公斤，一部分卖给菜贩，一部分给超市，剩下的进冷库。由于加贝分店比较多，因此，消化的量还是挺可观的。一般都是提前一天下订单，然后第二天一早送到总部。
邵振文说：“去年茭白产量高，市场价从上市后就一路回落。菜贩的收购价一般紧跟市场零售价，所以有一阵子基本上一天一个价，这与超市有很大不同，超市的供货价一直都是根据合同来，除非零售和供货价格差很大，才会有调整，因此对农户来说，价格还是很稳定的，相当于旱涝保收。”超市所能提供的不仅仅是稳定的收购价，实际上，连供应量都是很稳定的。梅山绿洲蔬菜营销公司负责人沈志富介绍说，今年供应给加贝超市的芦笋每天保持在三四十公斤，这样农户采摘多少就有个底，毕竟蔬菜要图个新鲜的。
加贝超市负责蔬菜采购的陈先生说，采购定价有固定的，也有按时价的，相对稳定的价格可以保护农户利益。不过有时候，某种蔬菜需求增加，价格上涨，农户会出现“断供”，迫使超市临时采购，很麻烦。他认为，这和当地农户种植规模小，对价格比较敏感有一定关系。北仑葡萄协会会长汪贵章认为，果农不能按照合同价保证供应，一定程度上相当于自己阻断了进超市的路子。
超市对农产品质量、规格要求高，一些种植户难达标
尽管超市一般能提供相对稳定的价格，但是说起农超对接的事情，邵振文有些感慨：“今年茭白只供应了十来天就停了，原因是场地经理觉得茭白看起来浸了水，双方对茭白的品质产生了分歧。”邵振文说，好在今年整体产量低，市场上能卖五六元，菜贩收购价也要两三元，而超市收购价却只有1.9元，不划算，不如农户自己卖卖掉好了。
据沈志富说，绿洲公司已经和一些超市合作了4个年头。“以前供应小番茄、西瓜、芦笋等，品种不多，今年只有芦笋了。”沈志富坦言，进超市门槛很高，手续复杂，要提供很多证书，最好还是无公害的，农残检测也很严格。而且对农产品的卖相有诸多要求，例如西瓜，个头最好差不多大。
超市门槛高，是不争的事实。加贝超市的陈先生说，这关系到食品安全，所以每批次农产品都要进行农残检测，不合格的要退货或销毁。当然还要对规格设立一定的标准。北仑家乐福公关部唐经理也表示，家乐福的蔬菜由宁波总部配送，在质量上把关，各卖场还要对蔬菜、水果的卖相进行筛选分类。很显然，超市的高门槛客观上打消了很多农户“入超”的愿望。据了解，目前北仑区除了几个蔬菜基地外，本地蔬菜种植基本还是以小户为主，品种单一，规模小，用药、管理水平参差不齐，一般通过附近农贸市场进行销售。对此，陈先生表示，从本地采购蔬菜少的一个主要原因就是大户和合作社还不多，对超市来说，量大、规格统一、标准化种植的农产品才是最理想的采购对象。
农超价格定位有差距
每年七八月份是小港葡萄大量上市的时候，当地很多农户都在通途路两边摆起了临时摊，在车来车往中吸入灰尘不说，而且偶尔还会出现滞销，这些葡萄为何不进超市呢？汪贵章说：“其实我们这里种植的葡萄定位比较高，动辄三四十元一公斤的葡萄，多以礼盒装出售，而家乐福超市里最贵的葡萄也只能卖到20元一公斤，算上促销、损耗，两者之间的价差太悬殊。”
事实上，当地种植面积较多的瓜果，如葡萄、草莓、甜瓜、西瓜等近年来开始走精品化之路，价格也是一路见涨，尤其现在流行礼盒装水果，更是增加了其附加值，相比之下，超市里的水果大多属于“大路货”，价格较实惠，两者的定位存在明显差异。
从2010年起，北仑区农林局为了尝试适合本地农产品特点的农超对接，打造了“农产品展示中心”这样一个营销平台，希望通过这个平台，一方面在质量上把关，另一方面提高当地特色名优农产品知名度，进入卖场、超市，促进销售。加贝超市的陈先生表示，虽然超市高端蔬菜水果所占的比例还很小，但是对于这块市场未来也会关注和开发。
虞浩英
