吃大蒜不再令人尴尬
发酵黑蒜“天价”登场
近段时间以来，大蒜价格终于理性回归，然而，在平湖市有种经过特殊发酵的黑大蒜，却依然身价坚挺。据介绍，在日本市场上，这样的蒜头，每个叫卖五十日元。
在位于平湖市林埭的嘉兴亿丰农业生态科技有限公司，笔者见到了这些身价不菲的大蒜。这种黑大蒜的味道如何呢？公司负责人陆峰告诉我们：“以往的大蒜，有一种刺激性的气味，人们食用以后，跟人交流有一种口气。黑大蒜把这个问题解决了，既能让你摄取大蒜的营养，又能让你没那么尴尬。加工过后的大蒜口感好，带有一丝甜味，没有以前的辛辣味。”
笔者了解到，黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵两三个月后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高。大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人，具有抗氧化、抗酸化的功效。目前，这家企业生产的黑大蒜主要是针对日本市场。陆峰表示，企业还打算拓展国内市场，不过目前老百姓对这种“黑大蒜”知晓率并不高，需要做更多的宣传和推广。 宜 农
在位于平湖市林埭的嘉兴亿丰农业生态科技有限公司，笔者见到了这些身价不菲的大蒜。这种黑大蒜的味道如何呢？公司负责人陆峰告诉我们：“以往的大蒜，有一种刺激性的气味，人们食用以后，跟人交流有一种口气。黑大蒜把这个问题解决了，既能让你摄取大蒜的营养，又能让你没那么尴尬。加工过后的大蒜口感好，带有一丝甜味，没有以前的辛辣味。”
笔者了解到，黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵两三个月后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高。大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人，具有抗氧化、抗酸化的功效。目前，这家企业生产的黑大蒜主要是针对日本市场。陆峰表示，企业还打算拓展国内市场，不过目前老百姓对这种“黑大蒜”知晓率并不高，需要做更多的宣传和推广。 宜 农
